臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥的習(xí)俗，已非佛門所有，作為一種民間風(fēng)俗，農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。臘八粥傳說來自印度天竺，農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日，俗稱“臘八節(jié)”，在佛教稱“法寶節(jié)”。
夏歷十二月初八，中國主體民族漢族地區(qū)民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風(fēng)俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。據(jù)說當(dāng)年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮(zhèn)節(jié)節(jié)勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又饑又餓，沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋里，熬煮成粥分給將士們充饑御寒，這天正好是臘月初八。隨后岳飛遇害風(fēng)波亭，為了懷念這位民族英雄，河南民眾每逢臘八這天，家家都吃“大家飯”，以示懷念。
臘八粥作為臘八的習(xí)慣飲食，雖然有其典故，也有其真正的意義。每逢臘七臘八是一年當(dāng)中氣溫最低的日子，人的體質(zhì)也變的較弱，而簡單的一款臘八粥卻包含了和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時(shí)豐富的營養(yǎng)給為人體增強(qiáng)免疫力，提高耐寒指數(shù)

用料

大米

50克

江米

30克

小米

25克

黑米

15克

紅豆

25克

綠豆

20克

花生

20克

百合

15克

桂圓

8顆

紅棗

8顆

冰糖（可不放）

25克

臘八節(jié)必不可少的臘八粥??（八寶粥）香甜軟糯的做法

1. 八寶粥，準(zhǔn)備八樣主食材：小米，大米，江米（也叫糯米）黑米，紅豆，綠豆，花生，百合

1. 搭配八顆紅棗，八顆桂圓

1. 把所有食材清洗干凈，放進(jìn)電飯煲，加適量的清水

1. 煲粥模式3個(gè)小時(shí)左右
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3. 甜糯的臘八粥制作完成，營養(yǎng)豐富助消化，提高免疫力

1. 北方臘八粥是原味的，可以根據(jù)喜好放冰糖哦

小貼士

1.煮臘八粥想節(jié)省時(shí)間可以提前浸泡食材，縮短煲粥時(shí)長
2.想煮的臘八粥軟糯粘稠，糯米大米多放一點(diǎn)，其它可隨意搭配