4月15日，廣東省疾病預防控制局公布2025年3月全省突發公共衛生事件信息，其中深圳報告一起食物中毒事件，發病1例，死亡1例。而食物中毒的原因就是因為誤食毒蘑菇。

此前，已有多起因誤食毒蘑菇而引發的中毒事件。

浙江桐廬女子在景區散步摘了8朵野蘑菇，其中5朵“白傘傘”、3朵“灰傘傘”。 回到家后，女子用蘑菇加上青菜煮面，老公吃了上吐下瀉。

杭州市第一人民醫院醫生介紹，其丈夫可能同時吃下了兩種劇毒蘑菇：一種是有毒的鵝膏菌類，又名“白毒傘”，只需要食用一點點，就能讓人“躺板板”。另外3朵灰褐色的，是亞稀褶紅菇，也是一類高致死的毒蘑菇。經過一系列搶救工作，患者情況逐漸康復。

杭州一廚師在河邊草叢里采摘了整整一筐蘑菇，回去后煮了和同事分享，結果8個人上吐下瀉一起中毒。

樹蘭醫院肝病暨感染科高海女主任醫師介紹，仔細觀察患者帶來的這些白蘑菇，高度疑似毒蘑菇大青褶傘。此后，通過護肝解毒、護胃補液等積極治療，患者好轉出院。

在野外

無毒的蘑菇常與有毒的蘑菇混生

外觀相似，很容易誤采食

該怎么區分？

警惕毒蘑菇中毒

你得認識毒蘑菇

• 毒蘑菇又稱毒蕈、毒菌等。

世界范圍內已報道的毒蘑菇約有1000種，我國目前已報道480種。

• 不同毒蘑菇含有不同的毒素，一種毒蘑菇也可能含有多種毒素，對人體造成的損害也有所不同。

常見蘑菇中毒有急性肝損害型、急性腎衰竭型、橫紋肌溶解型、胃腸炎型、神經精神型、溶血型和光敏性皮炎型7個類型，除此外還可造成其他系統臟器損傷。在實際的中毒案例中，還有患者食用了多種毒蘑菇，中毒癥狀更為復雜。

毒蘑菇中毒事件監測

我市引發中毒的多為鵝膏屬

它長啥樣

• 毒蘑菇中毒事件的監測顯示，我國毒蘑菇中毒具有四大特征：
  

1.報告事件病死率高達20%；

2.發生時間集中，主要發生在夏秋季6到9月份，其中以7、8月高發；特別是夏季雨后野外環境容易生長各類蘑菇；

3.在我國造成中毒的毒蘑菇種類主要集中在鵝膏屬、環柄菇屬、盔孢傘屬、紅菇屬、青褶傘屬、粉褶菌屬、樁菇屬、粉末牛肝菌屬等，致命的毒蘑菇主要包括可造成急性肝損害型的鵝膏屬、環柄菇屬、盔孢傘屬及造成橫紋肌溶解型的亞稀褶紅菇。其中鵝膏屬的毒蘑菇和亞稀褶紅菇造成的中毒死亡人數占我國毒蘑菇中毒死亡總人數的95%以上；近些年在我市引發中毒的多為鵝膏屬；

土紅鵝膏（有毒）

4.家庭聚集性，80%的中毒發生在家庭，因毒蘑菇中毒家破人亡的案例不時見于媒體。

毒蘑菇中毒如何自救？

1.在中毒者神志清醒的情況下趕緊催吐。可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐。可反復多次，盡量把胃內的食物嘔吐出來，以減少毒素吸收。
2.中毒后立刻到正規醫院救治，最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施和判斷預后。

為了避免毒蘑菇中毒

千萬記得

不摘、不買、不賣、不食野生蘑菇

• 出現以下癥狀要及時送醫救治：

惡心、嘔吐、精神錯亂、幻覺等，或者其他更嚴重的癥狀；

• 購買蘑菇等食品：

應到正規的超市、農貿市場采購，不在散商游販處隨意購買，并保存好購物憑證。

編輯：張穎

校對：小阮

責 編：李旭

編審：祝建新

來 源 ： 江南晚報綜合廣東省衛健委、橙柿互動·都市快報、無錫疾控