山東
為進一步加強校園食品安全管理，提升學校食堂大宗食品配送企業的食品安全意識和責任意識，確保師生飲食安全，4月16日，單縣市場監管局組織11家大宗食品供應企業召開食品安全知識培訓會。
會上，副局長黃勝利帶領與會人員深入學習《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，著重強調企業主要負責人作為"第一責任人"的法定職責，要求食品安全管理人員嚴格履行主體責任。他指出，各配送企業須以制度建設為抓手，將"日管控、周排查、月調度"工作機制融入日常管理，針對采購驗收、倉儲運輸、質量追溯等關鍵環節，制定貼合企業實際的風險管控清單，確保責任可追溯，隱患早清零。
學校食堂稽查一隊隊長趙偉圍繞配送管理提出八項要求：要確保營業執照、食品經營許可證合法有效；要成立食品安全領導小組，壓實主體責任；要按規定配備專職食品安全總監及管理人員；要建立正規、穩定、多元的供貨商體系，簽訂有效合同；要配備與經營規模匹配的標準化倉儲場所；要嚴格按食品特性分類貯存，保障食品安全；要使用專用合規運輸工具，租賃車輛須提供有效合同；要完善食品流通臺賬，實現來源可查、去向可追。
作為守護全縣師生"入口安全"的關鍵舉措，此次會議不僅推動企業將食品安全要求轉化為具體行動，更通過系統化培訓與剛性標準的結合，為構建校園食品安全治理新格局奠定堅實基礎，確保校園食材配送全鏈條安全可控，多措并舉筑牢校園食品安全防線。
供稿：路衛星
初審：初艷麗
復審：彭 健
終審：黃勝利
聲明：文章來自網絡，如有侵權請聯系小編刪除
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
