俗語(yǔ)說(shuō)“春食野,夏吃苦”，隨著春天的來(lái)臨，各類(lèi)野菜迎來(lái)盛產(chǎn)期，挖野菜是很多市民的踏青必備項(xiàng)目。4月16日，為防止公眾誤采誤食野菜帶來(lái)安全隱患，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒廣大消費(fèi)者注意野菜食用安全。

我市常見(jiàn)的野菜有香椿、薺菜、春筍、蒲公英、豌豆尖等。野菜富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和維生素，口感鮮嫩，蒲公英、魚(yú)腥草等還具有藥用價(jià)值。

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市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，一些野菜與有毒植物外形相似，僅憑經(jīng)驗(yàn)采摘，極易導(dǎo)致食物中毒，甚至危及生命；同時(shí)，生長(zhǎng)在化工廠、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝等受污染區(qū)域的野菜，也千萬(wàn)不要采摘食用。

武陵區(qū)長(zhǎng)家山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。圖片來(lái)源：常德日?qǐng)?bào)媒資庫(kù)

在購(gòu)買(mǎi)野菜時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)選擇正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等渠道，不要在流動(dòng)攤販處采購(gòu)。由于野菜鮮嫩，保質(zhì)期較短，購(gòu)買(mǎi)后需盡快加工食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

加工時(shí)，無(wú)論是涼拌、炒制、蒸煮，還是做湯、做餡，都要認(rèn)真撿凈去腐、仔細(xì)清洗，并確保燒熟煮透。

市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員建議，部分野菜味苦性涼，過(guò)量食用容易損傷脾胃，老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過(guò)敏體質(zhì)人群以及患有消化系統(tǒng)疾病的人群，應(yīng)盡量少吃或不吃。若食用野菜后出現(xiàn)不適癥狀，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)。

記者：曾 幀

編輯：賴(lài)永彥

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