米價(jià)上漲影響學(xué)校供餐 地方政府“只能減少蔬菜” 日本就這樣對(duì)孩子嗎？

因無法提高供餐費(fèi)而調(diào)整食譜

4月起日本學(xué)校供餐用米價(jià)格大幅上漲，導(dǎo)致供餐費(fèi)壓力增大，開始影響到學(xué)生和家長。地產(chǎn)地和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的使用也蒙上陰影。對(duì)于日本政府計(jì)劃2026年度實(shí)施的免費(fèi)化政策，地方政府難掩焦慮：“政策口號(hào)先行，具體落實(shí)內(nèi)容卻毫無信息”。正值國會(huì)會(huì)期，國家亟需采取緊急措施并進(jìn)行詳細(xì)說明。

“因?yàn)闊o法提高供餐費(fèi)，我們正在調(diào)整食譜。比如在粉絲蔬菜炒菜中，增加（便宜的）粉絲用量，減少（比粉絲貴的）蔬菜。營養(yǎng)不足的部分只能用其他食材來彌補(bǔ)”。日本西部某地方政府的營養(yǎng)師如此透露。

《學(xué)校供餐法》規(guī)定，食材采購費(fèi)用原則上由家長承擔(dān)。因此，多數(shù)地方政府選擇維持供餐費(fèi)不變或僅小幅上調(diào)，少有地方政府通過自有資金等方式增加食材費(fèi)用。

北陸地區(qū)某地方政府從4月起決定提高供餐費(fèi)。但若將米價(jià)上漲部分全額轉(zhuǎn)嫁，每餐費(fèi)用將增加小學(xué)生30日元、中學(xué)生40日元。按此計(jì)算，月費(fèi)用最多將上漲800日元（約40元人民幣）。

日本教育部門認(rèn)為“這樣無法獲得議會(huì)和家長的理解”，于是在年度初始預(yù)算中決定通過自有資金和國家撥款補(bǔ)貼60%-70%的漲幅。相關(guān)負(fù)責(zé)人回顧稱：“將漲幅控制在10日元，總算獲得了大家的理解?！?/p>

價(jià)格確定延遲 未能反映補(bǔ)貼

另一方面，由于2025年度供餐用米價(jià)格直到3月才最終確定，許多地方政府未能在年度初始預(yù)算中反映漲價(jià)部分的公共補(bǔ)貼。

近幾地區(qū)某地方政府決定通過改變配菜中使用的農(nóng)產(chǎn)品種類來抵消米價(jià)上漲的影響。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“4月我們減少了價(jià)格較高的綠葉蔬菜，改用價(jià)格適中的洋蔥和薯類為主的食譜?？赡苓€會(huì)減少使用（成本較高的）地產(chǎn)品?！蓖瑫r(shí)，他也對(duì)一直支持供餐的當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶可能受到的影響表示擔(dān)憂。

對(duì)日本國家免費(fèi)化政策的不信任感也在蔓延。四國地區(qū)某地方政府負(fù)責(zé)人嘆息道：“國家是向地方政府發(fā)放定額補(bǔ)貼，還是修改《學(xué)校供餐法》將供餐費(fèi)轉(zhuǎn)為公費(fèi)負(fù)擔(dān)？完全沒有相關(guān)信息。在這種情況下，我們無法決定如何應(yīng)對(duì)米價(jià)上漲以實(shí)現(xiàn)免費(fèi)化?！?/p>