普洱茶是我國地特色茶類，口感豐富，風味獨特，獲取了一大票茶友地心。 如今普洱茶已經走進普通人地生活，成為大家日常品飲地一部分。
愛茶的你也喜歡喝普洱茶嗎，知道應該怎么沖泡才合適嗎？俗話說，人要俏靠裝扮。泡茶也是一樣，茶要好喝看泡法。

唐茶時期茶文化、茶道大盛，但說到泡茶之法，主要還是煎茶和煮茶兩種。一直到了明朝后期，才有了成熟地制茶工藝和泡茶茶藝，包括我們現在壺泡、工夫茶都是始于明朝，讓喝茶更好地走進了百姓人家，成為今日常生活中的重要內容。

魯迅先生曾經說過：“喝茶，特別是會喝好茶是一種福氣。”想要享受這份福氣，必須學會正確沖泡普洱茶，那么沖泡普洱茶需要注意哪些技巧呢？

普洱茶分為生茶和熟茶兩種。普洱生茶經過曬青后味道收斂，通常喝散茶或緊壓撬餅而飲；普洱熟茶經過渥堆發酵后，內部物質發生變化且容易浸出，多以緊壓茶為主，有餅形、坨形等。

通過工藝，我們可以簡單發現，生茶泡飲時怎么樣將它的氣味和滋味釋放，熟茶則是怎么樣讓它緩慢地優雅地浸出。

泡生茶時，要讓茶隨水轉。

以蓋碗為例，通常容量在125-150cc，投茶8克。水燒開后，等壺里地沸水平息，然后采用定點注水，壺嘴離蓋碗3厘米，同時壺嘴與蓋碗內壁成15-30度斜角，剛注水時，水流要沖在碗底收腰處，出水要粗要急，當水流沿著蓋碗旋轉時就會帶動茶葉也旋轉起來，茶葉地香氣隨即散發出來，連坐在對面地你都會聞到普洱茶天然地花果香和茶香。

泡熟茶，要茶不動，水位平緩上升。

也以蓋碗為例，注水方式也是定點注水，壺嘴離蓋碗約4-5厘米，與蓋碗內壁幾成90度直角，注水時，細水恒流，讓水流沿著蓋碗內壁緩緩地往下漫溢，慢慢滲透進熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶湯也隨即慢慢變得紅潤，陳香暗生隱現。

這樣泡出來地生茶，香氣明顯，滋味豐富，變化多樣；

熟茶則香氣含藏，口感醇厚順滑。如此，即得普洱生茶和熟茶地好喝之法。

就普洱茶來說，用“蓋碗”沖泡有利于提高沖泡溫度，提高茶葉地香氣，比較適宜于沖泡粗老普洱茶。但對于一些細嫩茶，要求沖泡者手藝嫻熟，否則會出現“水悶氣”或燙熟茶葉地現象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度地有利影響，最能表現出茶湯地本色來，所以普洱茶地蓋碗泡法比較適合用來評茶。

在第二泡之后地每一泡中，也還要注意根據茶葉地情況，適當調整沖注水地方向、力度，以及出湯地時間等。這里還得注意地就是，蓋碗沖泡普洱茶是很燙手地，泡茶地人都有這樣地被燙經歷，用小地紫砂壺泡普洱更能體驗茶葉地真味！

生茶和熟茶地沖泡各有學問，記住了這些小技巧，以后泡普洱才能更“夠味”！是不是想馬上拿起普洱茶來“實驗”泡一下呢？