福建
用料
腌制大頭菜
芥菜疙瘩（大頭菜）
1000g
白糖
40g
50g
涼拌大頭菜
十三香
5g
六婆香辣蘸料
100g
花椒面
25g
味精
20g
生腌麻辣大頭菜，巨巨巨好吃～～～的做法
- 大頭菜買回來清水洗凈后，蓋上屜布，晾曬半天，吹干水氣，表皮稍微有點打蔫更好。
把帶須的部分，有疤的部分削凈（忘了拍照，請自行完善）
- 把晾干水氣的大頭菜，切成粗細均勻的細絲。
- www.diywatch.cn
www.yynetcom.cn
www.xintianlu.cn
www.rkban.cn
www.z246.cn
www.hebjuzhihg.cn
www.icerch.cn
www.snqj.com.cn
www.lightsuns.cn
www.ytrongxianxiu.cn
www.szsssjk.cn
www.89884.com.cn
www.bhjb.com.cn
www.jsttech.cn
www.pzh188.cn
www.babyxx.com.cn
www.99vh.cn
www.isus.org.cn
www.hf168.net.cn
www.553188.cn
- 先放入白糖，充分拌勻，腌制45分鐘左右，輕微擠出水份，放入另外一個盆。
再放入鹽充分拌勻，腌制3-4小時后，充分擠干水份，裝入可以密封的玻璃容器里，可隨時涼拌。
- 我喜歡吃多少拌多少，所以每次都是取出1/5左右的量，按照涼拌料用料的1/5左右來下料就行。
其實，十三香加不加影響不大，余下的香辣蘸料，花椒面根據個人口味調節就行，味精根據自己喜好加不加也無所謂。
最關鍵的是，一定不能少六婆香辣蘸料和現磨花椒面。
- 人多，覺得麻煩全拌勻后再裝瓶密封放冰箱冷藏，3天內吃完最好。
- 一點油都不要放，就是吃的生腌這個味兒，鮮香更明顯。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
