在生活的快節(jié)奏中，女性朋友們往往容易忽視肝臟的保養(yǎng)。然而，肝臟對(duì)于我們的身體健康，尤其是肌膚狀態(tài)，起著至關(guān)重要的作用。“女人不養(yǎng)肝，臉上全是斑”這句話并非空穴來風(fēng)。今天，我將為大家分享 8 道養(yǎng)肝護(hù)肝的家常菜，讓您輕松吃出透亮好氣色！

蘿卜牛腩煲

材料：牛腩1斤，白蘿卜1個(gè)，姜片、蒜瓣、八角、香葉、桂皮、干辣椒適量，生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽適量。

做法：

1. 牛腩切塊，冷水下鍋焯水，去除血沫。

2. 白蘿卜去皮切塊，姜蒜切片備用。

3. 熱鍋冷油，放入姜蒜、八角、香葉、桂皮、干辣椒爆香。

4. 放入牛腩翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

5. 加入足量開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5-2小時(shí)，至牛腩軟爛。

6. 加入白蘿卜塊和冰糖，繼續(xù)燉煮30分鐘左右，至蘿卜軟糯入味。

7. 最后加鹽調(diào)味即可。

牛腩軟爛入味，蘿卜清甜多汁，湯汁濃

蒜香蜂蜜雞腿

所需材料：雞腿 4只；大蒜 5瓣；蜂蜜 2大勺；醬油 1大勺；生姜 2片；鹽 適量；黑胡椒粉 適量；食用油 適量；料酒 1大勺

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備雞腿：將雞腿清洗干凈，用刀在雞腿的表面輕輕劃幾刀，這樣更容易入味。用廚房紙巾將雞腿表面的水分吸干。

2. 腌制雞腿：將雞腿放入大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、料酒和少量的醬油，攪拌均勻。腌制至少20分鐘，腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)延長(zhǎng)。

3. 準(zhǔn)備蒜末和姜片：大蒜剁成蒜末，姜切成薄片備用。蒜末和姜片是這道菜的關(guān)鍵風(fēng)味來源。

4. 熱鍋冷油：在炒鍋或平底鍋中，加入適量食用油，加熱至五成熱。

5. 煎雞腿：將腌制好的雞腿放入鍋中，小火慢煎，煎至雞腿兩面金黃、表皮脆香。煎雞腿時(shí)，保持火候，不要過大，以免外焦里生。

6. 制作蒜香蜂蜜醬：在另一個(gè)小碗中，加入蜂蜜、醬油、蒜末和姜片，攪拌均勻。可以根據(jù)口味調(diào)整蜂蜜的量，喜歡甜一點(diǎn)的可以適量增加蜂蜜。

7. 烹制雞腿：當(dāng)雞腿煎至兩面金黃時(shí)，倒入準(zhǔn)備好的蒜香蜂蜜醬汁，翻動(dòng)雞腿，讓醬汁均勻地包裹在雞腿表面。繼續(xù)煮2-3分鐘，直到醬汁略微收濃，雞腿充分吸收醬汁的香味。

木耳炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：木耳、雞蛋、青椒、姜、蒜

做法步驟：

1、將木耳泡軟，洗凈后切成小塊，青椒切成小塊，姜蒜切末備用。

2、雞蛋打散，放入鍋中炒熟后盛出裝盤備用。

3、熱鍋中加入適量的食用油，放入姜蒜炒出香味，加入木耳和青椒翻炒均勻。

4、接著加入炒好的雞蛋，再加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

山藥蒸肉丸

準(zhǔn)備食材:豬肉，山藥，蔥花，蔥姜水。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。山藥削掉外皮，清洗干凈后剁成山藥泥。

2、將肉末和山藥泥放入碗中，加入蔥姜水、生抽和淀粉，攪拌均勻至上勁。

3、蒸碗中放入生抽、姜片和清水，攪拌均勻，將山藥肉末團(tuán)成丸子，放入蒸碗中，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

4、蒸熟后打開鍋蓋，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

芥末蝦仁

材料：蝦仁 300克、細(xì)砂糖 1湯匙、純白芥末醬 2湯匙、醬油 1湯匙、檸檬汁 適量、食用油 適量、大蒜 2瓣（切末）、黃瓜 1根（可選，做配菜）、鹽 適量、白胡椒粉 適量

步驟：

1. 處理蝦仁： 蝦仁洗凈，剝?nèi)ノr殼和蝦線，用清水沖洗干凈，瀝干水分。可以在蝦仁上輕輕劃幾刀，便于入味。

2. 腌制蝦仁： 將蝦仁放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘左右，增強(qiáng)蝦仁的底味。

3. 準(zhǔn)備芥末醬： 在一個(gè)小碗中加入2湯匙純白芥末醬，加入1湯匙醬油、1湯匙砂糖，攪拌均勻，直至糖溶解。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量增加芥末醬的量來調(diào)節(jié)辣味。

4. 煎蝦仁： 鍋中倒入適量食用油，油熱后加入切好的大蒜末，炒香。接著加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，約2-3分鐘。

5. 翻炒與調(diào)味： 炒至蝦仁熟透后，倒入準(zhǔn)備好的芥末醬料，迅速翻炒均勻，使蝦仁均勻地裹上芥末醬汁。

6. 收汁與調(diào)味： 繼續(xù)炒煮1-2分鐘，讓芥末醬料稍微濃稠，如果喜歡更濃烈的芥末味，可以適量加些檸檬汁來增添酸味。

7. 裝盤： 將炒好的芥末蝦仁盛出，裝入盤中。如果有黃瓜片或其他配菜，可以一同擺放在盤邊，增加色彩與口感。

韭菜炒肉絲

準(zhǔn)備食材:韭菜，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。瘦肉清洗干凈切成絲，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉，翻炒煮至變色，再放入蒜末和小米辣翻炒出香味。

3、然后放入料酒和老抽，翻炒均勻上色，最后放入韭菜翻炒一會(huì)兒，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

萵筍絲炒肉

準(zhǔn)備食材: 瘦肉、萵筍、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切絲，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，接著腌制十分鐘備用。

2、萵筍去皮擦絲，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒，煸炒至變色后，再加入姜蒜末炒香。

3、接著倒入萵筍絲一起翻炒均勻，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻。

4、炒至萵筍絲斷生入味以后，即可出鍋開吃。

黃瓜炒雞肝

食材準(zhǔn)備：

黃瓜 200 克、雞肝 200 克、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

制作步驟：

1. 雞肝洗凈切片，用清水浸泡 30 分鐘，去除血水，撈出瀝干水分，用鹽、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分鐘。

2. 黃瓜洗凈切片，蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的雞肝片，翻炒至變色。

5. 加入黃瓜片繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

這 8 道家常菜不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。女性朋友們不妨經(jīng)常做來吃，讓自己擁有透亮好氣色，告別色斑困擾！