齊魯晚報?齊魯壹點記者 李培樂

自2025年4月16日起至2025年12月底，濟南市食品藥品安全委員會辦公室面向社會公開征集肉類產品、食用植物油違法犯罪線索，嚴厲打擊相關違法犯罪行為，進一步加強肉類產品、食用植物油全鏈條監管工作。

在肉類產品領域，濟南市食品藥品安全委員會辦公室重點征集以下違法犯罪線索：

1. 養殖場（戶）方面：養殖場（戶）存在非法使用“瘦肉精”等食品動物中禁止使用的藥品及其他非法添加新型衍生物、非法化合物、禁用獸藥等違法犯罪行為；養殖場（戶）、收購販運者出現違規調運，對應當檢疫而未經檢疫的牲畜進行銷售或屠宰，銷售或屠宰不佩戴畜禽標識的牲畜，騙取或偽造變造及轉讓檢疫證明或檢疫標志，隨意棄置病死畜禽，未按規定無害化處理病死畜禽、非法銷售病死畜禽等違法犯罪行為。

2. 屠宰企業方面：屠宰企業未嚴格實施入場查驗和肉品品質檢驗，代宰企業存在“只收費不檢驗檢疫”的情況；屠宰企業出廠銷售未經檢驗檢疫的動物產品；未按規定無害化處理病死畜禽和病害畜禽產品；存在收購、屠宰病死畜禽，注水、注藥或者注入其他物質等違法犯罪行為。

3. 私屠濫宰方面：存在生豬私屠濫宰、牛羊家庭手工作坊式屠宰等違法犯罪行為。

4. 無害化處理場方面：無害化處理場未嚴格按規定對病死畜禽和病害畜禽產品進行無害化處理，出現“調包”病死畜禽等違法犯罪行為。

5. 非食用動物相關方面：狐貍、貂、貉等非食用動物養殖戶未按規定處理并非法銷售狐貍、貂、貉等非食用動物胴體；食品生產經營者違法使用狐貍、貂、貉等非食用動物胴體加工制作狗肉凍等食品；存在使用病死畜禽加工制作肉餡、肉腸等食品的違法犯罪行為。

6. 肉制品生產加工方面：肉制品（含速凍肉制品、速凍餃子、畜禽罐頭）生產企業、小作坊，存在采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類；以其他畜禽產品生產假劣牛（羊、驢）肉制品；調理肉制品超限量使用水分保持劑，標簽配料表不如實標注；未取得食品生產許可擅自生產等違法犯罪行為。

7. 肉及肉制品銷售方面：銷售肉及肉制品的批發市場、集中交易市場、商場超市、入網食品經營者等，存在采購、銷售來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類、走私凍肉，以進口肉冒充國產肉，銷售假劣牛（羊、驢）肉及肉制品；銷售用調理肉制品冒充的“原切肉”“鮮切肉”“鮮肉”等違法犯罪行為。

8. 餐飲服務單位方面：驢肉館、火鍋店、燒烤店等餐飲服務單位、集中用餐單位食堂、中央廚房，存在采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類、走私凍肉，采購、制售假劣牛（羊、驢）肉制品，非法使用亞硝酸鹽等違法犯罪行為；存在走私凍肉更換包裝、非法銷售違法犯罪行為；存在侵權假冒地理標志違法犯罪行為；以及其他涉及肉類產品相關的違法犯罪行為 。

在食用植物油領域，濟南市食品藥品安全委員會辦公室重點征集以下犯罪線索：將低價食用植物油摻入高價食用植物油中，并冒充高價食用植物油進行生產銷售的違法犯罪行為；在低價食用植物油中添加香精香料、色素制造“假香油”“假花生油”的違法犯罪行為；以“地溝油”為原料生產加工食用植物油的違法犯罪行為；將過期食用植物油精煉后冒充新油的違法犯罪行為；以及其他涉及食用植物油生產經營相關的違法犯罪行為。

為方便社會各界提供線索，濟南市食品藥品安全委員會辦公室設立多種舉報方式。市民如需向市公安局舉報，可直接撥打110進行受理；如需向市農業農村局舉報，可撥打受理電話0531—51702785；如需向市市場監管局舉報，可撥打受理電話0531— 66603600。此外，市民還可以進入“濟南市場監管微服務”小程序，填寫市場監管“一券三卡”進行舉報。