這幾年，網上關于挖竹筍會不會讓竹子“斷子絕孫”的爭論，一直都沒停過。

隨便點開一個挖筍視頻，但凡挖多了，評論區保準炸鍋，痛心疾首地指責挖筍人“沒有良心、破壞生態”。

后來，挖筍的人受不了了，提出了一個“三抽一，五抽二”的說法，意思是按這個比例挖，竹子就能生生不息。

聽起來好像挺有道理，實際上，不管是反對的，還是挖筍的，說法都不全面。這事其實挺復雜，不過往下看，帶你全部捋清楚。

為什么會有竹子“絕種”的爭論

竹筍，就是竹子還沒長出地面或者剛長出來沒多久的竹子幼年期。

所以你看，爭議不就來了，你把小竹子都挖走了，還怎么長成大竹子，不就是破壞生態？

只挖一兩個還沒什么，往往短視頻上的挖筍人，都是一挖就挖一大片，不帶停的，視覺沖擊力太強了。試想你要是看到有人拿著斧頭，對著地上的小樹苗就是一頓霍霍，只要是正常有同理心的朋友，估計都受不了。

“沒良心”“搞絕種”的說法甚囂塵上，就不足為奇了。

挖筍到底會不會讓竹子絕種？

這事兩邊各執一詞，各有各的道理。

認為會絕種的，認為竹筍是竹子的幼年體，本來竹筍破土而出就難，大約有90%的竹筍是無法熬過冬天，腐爛在地下，能出頭的竹筍，都是很不容易的。都這樣了，還進行地毯式采挖，還有沒有人性呢？長此以往，竹林會越來越稀疏，以后連竹筍都不會有了。

認為不會絕種的，依據是“竹子的根并不是竹筍”。竹子的生長，是先有種子，種子生出竹鞭，竹鞭上面有密密麻麻的芽點，芽點才會長竹筍。簡言之就是“種子長竹鞭，竹鞭長竹筍，竹筍長竹子”，想要竹子絕后，只有把竹鞭連根拔起，不然竹筍就是源源不斷的。

這兩種說法，都有缺陷。

針對“絕種派”，他們覺得竹筍挖太多會滅絕，但竹子的興衰周期在60-120年，短期大量采挖，不會造成竹子滅絕。

針對“不絕種派”，他們覺得竹子有竹鞭，挖竹筍沒事。可實際上，竹鞭是怎么來的呢？不也是依靠竹子才出現的嗎，新竹子產種子，種子才能長竹鞭呀。如果連年挖竹筍，新竹子遲遲不出現，竹鞭就會老化，就算再耐挖也長不動了。

兩個說法，都有偏頗，而實際情況，也不是這兩邊的結論，而是兩個字：看季節！

竹鞭

真相是：冬筍越挖越多，春筍必須保留

冬筍是冬天孕育，埋在土里還沒出土的筍，是竹鞭在秋天形成的芽，這些芽就算不挖，也不一定能成功破土，如果主動挖掉一部分冬筍，反而能減少竹鞭的養分消耗，來年春天，能減輕春筍出土的競爭壓力。挖筍老農也管這個叫“疏果”，挖多點，長勢還能更好。

春筍完全不同，在春天破土以后，已經開始光合作用，換句話說，已經正在長成竹子的路上了，如果被大量采挖，確實就是扼殺了幼年竹子，長此以往，是有絕后的風險的。

這么看，是不是兩邊的說法，都好像有道理了。以后再看到類似視頻，就看他挖的是哪個季節的筍，冬筍的話，可以口下留情了。

冬筍

“三抽一，五抽二”的說法，不攻自破

現在再來看“三抽一，五抽二”的挖筍方法，就知道問題在哪了。這個方法的意思是，挖三棵筍留一棵，挖五棵筍留兩棵。這個方法是很機械的，可能對春筍有點用，但對冬筍來說沒必要，還限制了對冬筍的利用。

而且得看實際情況，比如一片老竹林，本身就是要留筍的，能不挖就別挖，這時候別說幾抽幾，是一個都別挖。有的竹林密度已經很大了，就不要顧及那么多，可以敞開了挖，不要留，留了反而有害。

這種似是而非的方法，因為簡單易懂，朗朗上口，就給傳播開了，其實是只在特定情況下有道理，沒有普遍性。

挖筍會不會導致竹子滅絕，不是簡單的“是”與“否”問題，它跟挖什么筍有關。冬筍可以多挖，利大于弊。春筍就要看情況，如果是有規劃的竹林，每年開春都會有接近源源不斷的春筍，那就隨意挖。但有的野生竹林，無人規劃的，就要人自覺，不能隨便挖春筍，不然確實破壞生態。

本質還是遵循自然生態，不要違背，就沒什么問題。