福建
老媽糖尿病，這是她最喜歡的全麥饅頭~
用料
全麥粉
500克
水（冬天用溫水）
330克~350克
酵母粉
5克
玉米油
10克
一次發酵！全麥饅頭簡單快手！的做法
- 全麥面粉和酵母粉混合均勻
- 加入水和油攪拌成絮狀
?水量根據面粉吸水性自行調整！
- 活成面團
- 分隔等份
- 揉面劑子，揉好的面胚底部蘸干粉。
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?面劑子多揉，做出來的饅頭才好吃哈~
- 饅頭胚蓋布醒發至1.5~2倍大，手拿饅頭胚感覺到輕輕的，就是發酵好了。
?感覺饅頭胚快醒發好時，把蒸鍋里的水燒開備用。
- 屜布陰濕，盡量濕一些！
饅頭胚均勻擺放到蒸屜上，水開上鍋蒸10~12分鐘。
?時間根據饅頭大小調整~
- 饅頭蒸熟閉火，燜三分鐘再取饅頭！
- 出鍋~
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