隨著堅果果干食品行業的快速發展,對行業標準化和規范化的要求也日益提高。2025年4月15日,由中國堅果果干食品展覽會組委會主辦,合肥中堅合果信息科技有限公司承辦的“堅果籽類食品質量安全風險防控研討會暨GB 5009.34-2022標準解讀與檢測技術提升培訓會”在合肥白金漢爵大酒店成功召開。

會議由中國堅果果干食品展覽會組委會的馬良平女士主持。出席會議的嘉賓包括中國堅果果干食品展覽會組委會的翁洋洋女士,國家加工食品質量檢驗檢測中心(福州)的戴明博士、林焰科長和劉文菁工程師,安徽省食品藥品檢驗研究院的王玲玲主任,南京市產品質量監督檢驗院的張馳副院長,國家加工食品及食品添加劑質量檢驗檢測中心(南京)的顧慧丹主任,陜西省產品質量監督檢驗研究院農副食品所的樊成所長,國家輕工業食品質量監督檢測成都站的常薇主任,以及來自第三方檢測機構和堅果果干行業企業的技術骨干,共計70余人。

會議圍繞堅果果干行業企業在食品安全風險識別與控制、標準理解和實驗操作等方面的疑問與困惑進行了深入探討和交流,為行業的食品質量安全風險防控提供了寶貴建議。

覽會組委會翁洋洋女士致歡迎詞,對來自各地檢測機構和行業的專家表示歡迎和感謝。她強調,加強原料把控與儲存、規范生產過程、關注標準變化、加強質量管理是企業適應市場變化的必由之路。她希望與會企業人員認真學習,并預祝會議圓滿成功。

其次,國家加工食品質量檢驗檢測中心(福州)劉文菁女士詳細剖析了2022-2024年堅果與籽類食品的抽檢結果,并提出了食品質量安全風險防控建議。

接著,針對行業內企業普遍感到困惑的二氧化硫檢測問題,標準起草人安徽省食品藥品檢驗研究院王玲玲主任做了“不止于標準”的主題匯報,她從品質自信、專業精進、溯源真實等三個方面指導企業人員做好二氧化硫全產業鏈管控和問題應對。王玲玲主任呼吁檢測單位和生產企業應嚴格按照標準中的方法進行規范操作,第一法與第三法的檢測結果應是一致的,在第一法檢測結果難以判定時,可使用第三法進行驗證。應確保檢驗結果的真實性,避免誤判。

隨后,與會企業與第三方檢測機構人員針對堅果與籽類食品抽檢、二氧化硫檢測操作等相關問題向專家進行了請教,專家們一一進行了指導和答疑。

最后,洽洽食品股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、杭州姚生記食品有限公司、武漢旭東食品有限公司、蘇州口水娃食品有限公司、加州原野(北京)食品有限責任公司等企業的技術質量負責人分別分享了他們在葵花籽、巴旦木、山核桃、西瓜子、花生、開心果等產品全產業鏈二氧化硫管控方面的經驗。

通過此次培訓與技術交流,與會企業代表紛紛表示,通過與專家的交流,掌握了最新的食品質量安全風險防控技術,會后將積極傳播標準的規范操作方法。此次會議不僅拓寬了企業的視野,還進一步提升了企業的食品安全風險防控能力,推動堅果果干食品行業邁向高質量發展的軌道。