四川
8.2綜合評分
169人做過這道菜
MuseFood
可可控們不能錯過的奧利奧奶油可可卷，蛋糕體蓬松柔軟，奶油中加了奧利奧餅干，超級好吃，下面我們來看看做法
用料
可可蛋糕片
雞蛋
4個
可可粉
10克
玉米油
40克
牛奶
40克
細砂糖
40克
低筋面粉
40克
夾餡部分
淡奶油
150克
奧利奧餅干
30克
細砂糖（根據口味）
10克
烤盤
28*28
1個
可可奧利奧蛋糕卷??蓬松柔軟??一口愛上的做法
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- 牛奶加熱，加入可可粉攪拌溶解
- 再加入油攪拌乳化
- 篩入低粉
- 攪拌均勻
- 加入蛋黃
- 攪拌均勻
- 蛋白分2次加糖，打發至濕性發泡
- 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌
- 再倒回蛋白霜內
- 全部翻拌均勻
- 面糊倒入鋪好油布或油紙的烤盤內
- 烤箱155度中層烤23分鐘，今天做正卷，所以全程打開熱風，這樣就不會掉皮啦
- 奧利奧餅干，這次我用了6片，沒有去芯，朋友們反應比較甜，所以配方中改成3塊，大家自由發揮吧
- 我未去芯，直接用搟面杖壓碎
- 淡奶油打發至明顯紋路，因為餅干沒有去芯，我沒另外再加糖，大家根據口味加糖調整哈
- 放入餅干碎
- 攪拌一下
- 蛋糕取出脫模移至晾架放涼，切去頭尾，倒扣在干凈的油紙上
- 抹上淡奶油，靠近開始的地方抹高一些
- 借助搟面杖卷起，冷藏1小時再切
- 切成6塊
- 看上去很有食欲
- 來一塊吧
- 一口大滿足
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