四川
8.1綜合評(píng)分
378人做過這道菜
一一描
草莓的季節(jié)
怎么可以少了草莓蛋糕卷
粉粉嫩嫩的非常少女心
顏值爆表～
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用料
牛奶
50克
色拉油
50克
雞蛋
5個(gè)
低筋粉
55g
細(xì)砂糖
60克
紅絲絨
2-3滴
檸檬汁
3-4滴
夾心
淡奶油
250克
糖粉
25克
草莓
適量
草莓蛋糕卷的做法
- 色拉油、牛奶攪拌至乳化
- 把低筋粉過篩入內(nèi)，攪拌均勻
- 加入蛋黃、紅絲絨液繼續(xù)攪拌均勻
- 蛋白加入幾滴檸檬汁、分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)至拉出大彎勾
- 取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒入剩下打發(fā)好的蛋白繼續(xù)翻拌成細(xì)膩的面糊
- 方形烤盤放好油紙，倒入面糊抹平，輕震幾下
- 烤箱預(yù)熱上下火160度，烤制20分鐘左右
- 烤蛋糕的時(shí)候可以打發(fā)淡奶油，淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)至7層
- 烤好的蛋糕片，輕震震出熱氣，倒扣至涼架至冷卻～
- 等蛋糕片冷卻之后，因?yàn)榫沓蒓形，只要抹均勻，擺上草莓
- 卷起來～用搟面杖輔助一下更好卷，冰箱冷藏定型一下
- 定型好的蛋糕卷，上面擠點(diǎn)奶油，裝飾草莓，就可以開動(dòng)啦～
- 成品圖
- 成品圖
- 成品圖
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