2025年4月17日，正泰東方大酒店魯菜大師李云海在展示魯菜。

2025年4月17日，在聊城市茌平區正泰東方大酒店，眾多美食愛好者和烹飪專業人士齊聚一堂，共同見證了中華名廚、魯菜特級大師顏衛星的弟子李云海現場演繹魯菜經典菜肴的烹飪技藝。李云海大師以其精湛的技藝和深厚的魯菜文化底蘊，為現場觀眾帶來了一場視覺與味覺的盛宴。

魯菜代表作：糖醋黃河大鯉魚

魯菜，作為中國八大菜系之一，以其獨特的風味和精湛的烹飪技藝聞名于世。魯菜注重食材的原汁原味，講究火候和刀工，尤其擅長烹制海鮮和肉類。李云海廚師作為魯菜特級大師顏衛星先生的弟子，深得魯菜精髓，致力于將這一傳統美食文化傳承下去。

魯菜代表作：九轉大腸

在活動現場，李云海大師首先展示了魯菜經典菜肴——糖醋黃河鯉魚的制作過程。他詳細講解了選材、刀工、調味和火候控制等每一個環節，強調了“糖醋比例的精準掌握”和“魚肉的嫩滑口感”是這道菜成功的關鍵。大約30分鐘的時間只見一道頭翹、尾翹、嘴開、腮開、刀口開、油熱、魚熱、汁熱的魯菜代表作糖醋黃河鯉魚端上了餐桌，令現場攝影師體會到了糖醋黃河鯉魚的制作技巧，更深刻體會到了魯菜的精髓所在。

2025年4月17日，正泰東方大酒店魯菜大師李云海（左）在制作魯菜。

接下來，李云海大師展示了另一道魯菜經典——九轉大腸的制作過程。這道菜以其獨特的色澤、濃郁的香味和豐富的口感而著稱。李云海大師詳細介紹了大腸的處理方法、調味料的選擇以及烹飪過程中的注意事項，強調了“火候的精準控制”和“調味料的合理搭配”是制作九轉大腸的關鍵。使在場的攝影師紛紛表示受益匪淺，對魯菜的烹飪技藝有了更深的理解。

2025年4月17日，正泰東方大酒店魯菜大師李云海（右）在制作魯菜。

李云海大師不僅展示了魯菜經典菜肴的制作過程，還分享了自己在魯菜傳承與創新方面的經驗和心得。他認為，魯菜的傳承不僅僅是對傳統技藝的繼承，更需要在保持傳統風味的基礎上，結合現代人的飲食習慣和健康需求，進行適當的創新。他希望通過自己的努力，讓更多的人了解和喜愛魯菜，將這一傳統美食文化發揚光大。（茌平新媒體：史奎華 劉玥 王澤之 房淑蓮）

2025年4月17日，正泰東方大酒店魯菜大師李云海制作的魯菜。 (劉玥 攝)

2025年4月17日，正泰東方大酒店魯菜大師李云海制作的魯菜。 (史奎華 攝)

2025年4月17日，正泰東方大酒店魯菜大師李云海制作的魯菜。 (史奎華 攝)

2025年4月17日，正泰東方大酒店魯菜大師李云海制作的魯菜。 (史奎華 攝)