山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業(yè)余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來(lái)我這里看看，這里會(huì)有你想要的靈感！！
豆角在山東又叫豆橛子，也是一部分山東人夏天的噩夢(mèng)。
不過(guò)現(xiàn)在的豆角身價(jià)有些貴，6元一斤，算是貴的菜了。
沒(méi)進(jìn)入夏季前，從春天開始吃豆角，春天的豆角比較嫩，今天就來(lái)個(gè)豆角炒肉。
食材：豆角、肉。
配料：鹽、蔥、花椒、味極鮮。
做法：
1、鍋里熱油，油熱加入切好的肉，肉炒至焦黃，加入蔥花、花椒炒出香味。
2、加入洗凈切好的豆角。
3、翻炒幾下，加入適量清水。（少量多次的添加清水）
4、炒至豆角變色，加入鹽、味極鮮調(diào)味。（炒制時(shí)間大約五分鐘左右）
5、繼續(xù)翻炒三分鐘左右，大火收汁就可以出鍋啦！
一道簡(jiǎn)單又下飯的豆角炒肉就完成啦！
懶懶碎碎念：
豆角在炒制時(shí)一定要炒熟，不熟會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)噠。
現(xiàn)在的豆角比較嫩，一般加水炒制七八分鐘就可以熟了。
豆角也可以提前焯水三分鐘，焯水時(shí)加入油和鹽，撈出后過(guò)涼水，這個(gè)可以保持翠綠的顏色，炒制一兩分鐘出鍋就可以啦。
當(dāng)然如果你對(duì)這道菜的顏值要求不是很高，就可以像我這樣做，直接燉煮。
你家豆角炒肉有什么獨(dú)家的秘方嗎？
對(duì)于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執(zhí)行力特別強(qiáng)。
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