西紅柿是大家再熟悉不過的一種食材，在生活中也有很多人都喜歡吃它。

不過，您知道西紅柿應(yīng)該怎么吃嗎？一起來了解一下！

西紅柿生吃好 or 熟吃好？

生吃西紅柿，可以較好的吸收西紅柿中豐富的維生素C物質(zhì)，而且生吃不會使西紅柿中維生素C遭到不必要的破壞，維生素C的足量攝入可以增強(qiáng)身體的免疫能力，保護(hù)皮膚、美白祛斑，保護(hù)牙齦、抑制細(xì)菌、增強(qiáng)抗氧化能力。

西紅柿中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)之一，素有“植物黃金”的美譽(yù)。當(dāng)西紅柿經(jīng)過加熱或過油之后，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。

胃不好的人，不建議在空腹的狀態(tài)下吃西紅柿。

西紅柿含有大量膠質(zhì)物質(zhì)，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。甚至引發(fā)胃結(jié)石。

所以胃不好的人別空腹吃西紅柿。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。

西紅柿，用途大

西紅柿除了用來吃，還能幫助你解決一些生活中的小煩惱！

• 解酒

西紅柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，將西紅柿榨汁，給醉酒的人倒300毫升左右，喝下能有效緩解頭暈、嘔吐等醉酒癥狀。

• 做湯調(diào)味

鮮湯好喝，可惜有時候一不小心鹽就撒多了，這時候你只需切幾片西紅柿，就可以讓湯味道變淡。

• 去除異味

西紅柿榨成汁可以消除冰箱里的異味，用百潔布蘸西紅柿汁擦洗冰箱內(nèi)壁之后再用溫水沖洗一遍，擦干即可。

西紅柿的食用禁忌

西紅柿雖好，但也不能亂吃：

01、不吃未成熟的青色西紅柿

未成熟的西紅柿中，可能含有大量番茄堿，多食會發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等癥狀，嚴(yán)重者還有生命危險。

02、不宜多吃的人群

西紅柿性寒，空腹時、脾胃虛弱者、患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人不宜多食用；

西紅柿中富含礦物質(zhì)鉀，腎臟病人也不能食用過多。

03、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物同食

西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

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