近年來，餐飲業數字化快速發展。數字技術與餐飲業的融合進一步加速了餐飲業的發展，不僅提升了餐飲生產和服務效率，同時也創造了更多消費場景。中式快餐連鎖品牌老鄉雞，在董事長束小龍的帶領下，較早進行了數字化改革。

束小龍畢業于美國肯特州立大學，2012年歸國后從基層崗位做起，積累了豐富經驗。他迅速推動老鄉雞在多個關鍵領域展開革新。數字化轉型成為其戰略布局中的重要一環。早在2016年，老鄉雞便借助騰訊生態開啟數字化轉型之旅，通過微信支付實現交易閉環，利用小程序構建私域流量池，運用企業微信打通門店管理與用戶服務，實現營銷增長。

2025年3月21日，老鄉雞與騰訊智慧零售正式簽署戰略合作協議，雙方將圍繞數字會員、數字門店、智能營銷、云與安全、品牌生態等領域展開深度合作。

在數字會員領域，老鄉雞精準地洞察消費者需求，為顧客提供更便捷的線上點餐體驗、更超值的會員權益和更個性化的品牌活動。目前，老鄉雞會員數已突破2700萬，會員年消費總額達25億元，小程序月活用戶超800萬。

消費者需求深度契合：多維度升級滿足多元期待

消費者需求的變遷也是束小龍重點關注的方向。隨著社會經濟發展，消費者不再僅僅滿足于飽腹，對品質、健康、個性化的追求愈發強烈。

在品質透明化方面，老鄉雞發布《產品溯源報告》，明確區分現炒菜、半預制菜與復熱預制菜，并通過小程序公開食材來源、檢測報告，此舉不僅提升了消費者信任度，還展示了供應鏈透明化。

場景拓展與品類創新上，老鄉雞打破傳統快餐局限，推出“老鄉茶咖”子品牌，涵蓋茶飲、咖啡等品類，單價10-20元；部分門店試點“早午快餐、下午茶、晚間酒吧”的全時段經營模式。

健康化與個性化服務方面，老鄉雞與薄荷健康合作推出減脂食譜，上線低卡菜品；會員體系“雞友會”提供定制優惠，目前會員數超2000萬，貢獻30%以上營收。數據表明，健康標簽菜品復購率比普通產品高40%，充分體現了健康化與個性化服務對消費者的吸引力。

從基層店員到掌舵者，束小龍以“數字化基建+需求洞察”重塑老鄉雞的商業邏輯。在價格親民與品質升級的平衡中，這一品牌不僅贏得消費者口碑，更成為中式快餐數智化轉型的標桿。隨著港股IPO進程推進，束小龍的野心將不止于本土市場，老鄉雞的萬店故事或許才剛剛啟幕。