舟山漁場(chǎng)是中國(guó)最大的漁場(chǎng)，位于東海北部，臨近大陸東岸、長(zhǎng)江口東南外海，地處錢塘江口外、長(zhǎng)江口漁場(chǎng)之南，范圍大致在北緯29°30ˊ～31°00ˊN，東經(jīng)125°00ˊE以西的海區(qū)，面積約為14350平方海里。它是中國(guó)沿海重要的漁業(yè)基地，也是與俄羅斯的千島漁場(chǎng)、加拿大的紐芬蘭漁場(chǎng)、秘魯?shù)拿佤敐O場(chǎng)齊名的世界四大漁場(chǎng)之一。

舟山漁場(chǎng)是中國(guó)沿海冬季捕撈規(guī)模最大、產(chǎn)量最多的帶魚漁場(chǎng)，是底拖網(wǎng)作業(yè)的良好區(qū)域。歷史上，舟山漁場(chǎng)5～7月在黃大洋、岱衢洋、大戢洋等形成鰳魚生產(chǎn)漁場(chǎng)；4～5月，在岱衢洋、黃大洋、大戢洋、佘山洋等形成鯧魚旺發(fā)漁場(chǎng)；4～6月馬鮫魚匯集岱衢洋、大戢洋和大目洋一帶海域產(chǎn)卵，形成馬鮫魚汛。此外，舟山漁場(chǎng)還因長(zhǎng)期的漁業(yè)開發(fā)，形成了多個(gè)傳統(tǒng)作業(yè)區(qū)域，如大戢漁場(chǎng)、嵊山漁場(chǎng)、浪崗漁場(chǎng)、黃澤漁場(chǎng)、岱衢漁場(chǎng)、中街山漁場(chǎng)、洋鞍漁場(chǎng)和金塘漁場(chǎng)。

舟山漁場(chǎng)不僅是中國(guó)重要的漁業(yè)生產(chǎn)基地，也是海洋生物多樣性的重要棲息地。其豐富的漁業(yè)資源和獨(dú)特的水文環(huán)境，使其成為中國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。

接下來就講講，舟山漁場(chǎng)每個(gè)月份都出產(chǎn)些什么海產(chǎn)品：

1月

魚類：冬季是舟山帶魚的旺季，此時(shí)帶魚最為肥美，肉質(zhì)細(xì)嫩、油脂肥厚，是冬季餐桌上的美味佳肴。

其他：鳳鱭和鮸也是冬季捕撈較多的魚類，它們的肉質(zhì)鮮美，適合多種烹飪方式。

說鳳鱭魚 大多不明白 要講鳳尾魚或烤子魚 都懂

說鮸魚沒人曉得 說黃蒲魚或者小黃魚 就懂了

2月

魚類：與1月類似，帶魚依然是主要的海產(chǎn)品之一，其肥美的特點(diǎn)在冬季一直延續(xù)到早春。鳳鱭和鮸的捕撈量也較高，是冬季和早春的重要魚類資源。

東海帶魚

3月

魚類：春季是藍(lán)點(diǎn)馬鮫和龍頭魚的旺季。藍(lán)點(diǎn)馬鮫肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合清蒸或紅燒；龍頭魚口感細(xì)膩，味道鮮美，常被加工成龍頭烤等特色美食。

貝類：海紅（貽貝）在春季開始變得肥美，其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“海中雞蛋”，清明和中秋前后是其最肥美的時(shí)候。

藍(lán)點(diǎn)馬鮫 通常大家直接叫馬鮫魚

這個(gè)東西有點(diǎn)復(fù)雜 上海人叫龍頭烤 寧波人叫蝦潺 廣州周邊叫九肚魚 潮汕地區(qū)叫豆腐魚 湛江附近叫狗母魚 海陸豐那里叫佃魚 泉州周邊叫鼻涕魚 溫州附近叫水潺 怎么辦？艾尼維 按學(xué)名叫吧：龍頭魚

4月

魚類：藍(lán)點(diǎn)馬鮫和龍頭魚依然是主要漁獲。皮皮蝦在清明前后最為肥美，此時(shí)的皮皮蝦肉質(zhì)飽滿，口感鮮嫩，是春季海鮮市場(chǎng)的熱門選擇。

這個(gè)東西更恐怖 在中國(guó)至少有二十幾個(gè)名字 舉例：在舟山叫皮皮蝦 在青島叫蝦虎 在旅順叫蝦爬子 在連江叫琴蝦 在臺(tái)灣叫富貴蝦 在廣州叫瀨尿蝦 在南京叫蝦婆婆 在萊州叫官帽蝦 湛江叫蝦公駝子 在霞浦叫琵琶蝦。。。。。最后依舊以學(xué)名為準(zhǔn)吧：蝦蛄

貝類：花螺、蟶子等貝類也開始大量上市，它們的肉質(zhì)鮮美，適合清蒸或爆炒。

花螺 生腌風(fēng)味最佳

舟山蟶子 盛名遠(yuǎn)播

5月

魚類：5月1日開始進(jìn)入休漁期，部分海產(chǎn)品如帶魚、大黃魚、小黃魚、銀鯧、鮐魚、三疣梭子蟹、龍頭魚和皮皮蝦等禁止捕撈。

貝類：不過，貝類如花螺、蟶子、雪蛤等依然可以捕撈，它們的肉質(zhì)鮮美，是春季海鮮市場(chǎng)的補(bǔ)充。

禁漁嘍 蛤蜊燉蛋

6月

貝類：休漁期繼續(xù)，但貝類如扇貝、蛤蜊等依然豐富，它們的肉質(zhì)鮮美，適合清蒸或爆炒。

其他：小龍蝦大量上市，成為海鮮市場(chǎng)的補(bǔ)充，為夏季的餐桌增添了不少美味。

繼續(xù)禁漁 幸好扇貝蠻肥的 就是不清楚是不是獐子島跑來的

7月

貝類：休漁期中，貝類如蟶子、扇貝等依然肥美，是夏季海鮮市場(chǎng)的主要食材之一。它們的肉質(zhì)鮮美，適合多種烹飪方式。

其他：海膽在六七月份是生殖旺季，此時(shí)的海膽黃滿滿，味道鮮美，是夏季的特色海鮮。

繼續(xù)禁漁 海膽燒飯

這個(gè)東西 不到當(dāng)?shù)爻圆坏?因?yàn)樯虾＜爸苓叧鞘?已經(jīng)禁售幾十年了

不能說 自己查。。。

8月

魚類：8月1日休漁期結(jié)束，部分海產(chǎn)品如梭子蟹等開始捕撈梭子蟹在秋季最為肥美，尤其是公梭子蟹在中秋前后最為膏滿黃多。

貝類：扇貝、蛤蜊等貝類依然豐富，它們的肉質(zhì)鮮美，適合清蒸或爆炒。

小開漁 梭子蟹來了

9月

魚類：秋季是海鮮的旺季，梭子蟹、銀鯧和龍頭魚等開始大量上市。銀鯧肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，適合清蒸或紅燒。

貝類：公梭子蟹在中秋前后最為肥美，其膏滿黃多，是秋季餐桌上的美味佳肴。

舟山鯧魚

正式開漁 最好的海鮮季正式到來

10月

魚類：大黃魚、銀鯧等魚類進(jìn)入旺季。大黃魚肉肥刺少、鮮味十足，是中國(guó)三大海產(chǎn)之一，備受推崇。

貝類：扇貝、蛤蜊等貝類依然豐富，它們的肉質(zhì)鮮美，適合清蒸或爆炒。

東海大黃魚（不是金條）

11月

魚類：帶魚在冬至前后最為肥美，其肉質(zhì)細(xì)嫩、油脂肥厚，是冬季餐桌上的美味佳肴。此外，鳳鱭和鮸的漁獲量也較高。

貝類：海蠣在冬季開始大量上市，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合多種烹飪方式。

海蠣 蠔仔煎整起來

12月

魚類：帶魚依然是主要的海產(chǎn)品之一，其肥美的特點(diǎn)在冬季一直延續(xù)到早春。鳳鱭和鮸的漁獲量也較高，它們的肉質(zhì)鮮美，適合多種烹飪方式。對(duì)蝦在冬季處于產(chǎn)卵期，此時(shí)最肥美，以體碩鮮嫩、肉質(zhì)晶瑩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)成為蝦類之冠。

貝類：海蠣在冬季依然豐富，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬季海鮮市場(chǎng)的熱門選擇。

以上是舟山群島每個(gè)月產(chǎn)出的海產(chǎn)品介紹，不同季節(jié)的海鮮各有特色，為周邊城市的海鮮市場(chǎng)帶來了豐富的選擇。

忍不住 最后再說一個(gè)

所謂舟山群島的海上牧場(chǎng) 牧的就是這玩意兒 出口的時(shí)候叫貽貝 內(nèi)銷的時(shí)候叫淡菜 號(hào)稱海里的冬蟲夏草——?jiǎng)又参镆惑w化

怎么燒都不好吃 勸你別吃！