2025年4月19日，張亮麻辣燙以“世界有張亮，一起麻辣燙”為主題，于新加坡盛大舉行全球發布會，向全球展示品牌全球領先地位與全球化戰略雄心。同時，張亮麻辣燙在會上還發布了三款“大師湯底”——經典麻辣骨湯、陽光番茄濃湯、醇香干汁麻辣拌。三位頂尖名廚——川菜名廚·中國烹飪大師蘭明路、米其林主廚·中國新銳廚王周冰潔、世界川菜領軍人物劉波平，以推薦官身份深度參與這三款產品詮釋，用專業視角讓世界各地的消費者深度感受張亮麻辣燙的獨特產品魅力。

全球熱銷神話：6000+門店背后的中國速度

從紐約曼哈頓到倫敦唐人街，從曼谷暹羅廣場到悉尼喬治大街，張亮麻辣燙以全球6000多家連鎖門店、覆蓋21個國家和地區，超350城的規模，成為中式餐飲出海的現象級標桿。一年賣出超2億碗的銷量神話，印證了品牌“規模、產品、供應鏈、體驗、權威”五大領先優勢。

也正是如此，國際權威咨詢機構沙利文（Frost & Sullivan）近期還授予張亮麻辣燙“全球麻辣燙領先品牌”認證，這是基于全球化布局、門店規模及市場影響力的多維評估，充分肯定品牌通過標準化與品質化路徑實現品類出海的突破性成就。

如今，我們在互聯網上看到張亮麻辣燙的海外門店頻現排隊熱潮，可見這碗麻辣燙已經不僅是海外游子的“思鄉慰藉”，更成為全球食客的“必吃打卡美食”。

在米其林主廚·中國新銳廚王周冰潔看來，“將領先的就餐標準帶向世界”是品牌熱銷的核心；而川菜名廚·中國烹飪大師蘭明路則從文化維度解讀：“萬物皆可燙的美食和生活理念是世界人們都喜歡的。”而麻辣燙非常符合當下年輕人的生活態度，每個人都能輕松DIY出屬于自己的美味一餐。這是麻辣燙對多元生活的包容，這也正是全球消費者熱捧的原因。

從一碗湯底到全球標桿：三位大師的匠心詮釋

三款“大師湯底”到底有什么魔力，憑什么能成為全球領先？這是很多人的疑問。

經典麻辣骨湯凝聚品牌17年工藝精髓，川菜名廚蘭明路直言：“好的湯底非常重要！我們優選8根牛腿骨現熬，慢火熬出骨湯的濃厚純正。”

而湯底的麻辣是來源于微辣香甜的貴州燈籠椒、濃郁麻香的甘肅紅花椒和香辣味足的三櫻辣椒，搭配非遺傳承人監制的郫縣豆瓣醬，16味香辛料層層疊加，才能融合出味型飽滿的麻辣底色。用蘭明路總結的話來說就是：“這碗湯底讓我看到中國美食溝通世界的魅力。”

陽光番茄濃湯則憑借優質食材征服味蕾——嚴選北緯26°高日照產區陽光番茄，從采摘到加工約8小時，新鮮鎖味，以低溫炒制工藝保留原汁原味。看似簡單的一碗湯，那是凝聚張亮麻辣燙做好每一碗產品的決心，正如周冰潔坦言：“把一種人人熟悉的食材做的好吃出色，這就是張亮麻辣燙收獲全球熱愛的原因。”

確實如此，想要把熟悉的番茄做到極致，毫無疑問需要品牌十年如一日追求極致的堅持。而張亮麻辣燙堅持用全球三大產地的頂級原料，也證明了其產品的高要求與高品質。

而麻辣拌要求食材和調味料的關系更緊密，所以張亮麻辣燙的醇香干汁麻辣拌是以國家地理標志產品郫縣豆瓣為核心，通過五大工藝最終才秘制出香辣回甘的花色醬，這種復雜的制作工藝耗時耗力，但也正是這種匠心，才形成品牌競爭力的護城河。就像劉波平在被問到“怎么看待張亮麻辣燙風靡全球”這個問題時，他強調：“參與制定產品標準，成為一個品類的標桿，就能夠在全球競爭當中脫穎而出。”

未來征途：讓世界持續為“中國味”沸騰

“張亮麻辣燙是一種美食，也是一種文化，抓住了人們對于健康飲食和口味的需求”新加坡國立大學商學院教授劉其章說道。

當韓式炸雞憑偶像劇風靡亞洲、美式漢堡靠標準化席卷全球時，張亮麻辣燙選擇了一條更具有中國特色的包容創新之路：既堅守川味靈魂，又以全球化思維重構體驗。張亮麻辣燙用17年證明：中餐的全球化絕非簡單復制，而是價值共鳴。

回想過去，海外餐飲品牌在中國掀起排隊熱潮，這是象征“國際化”的標志；如今，這一幕正被張亮麻辣燙以更澎湃的勢頭改寫——外國人也在為一口“大師湯底”甘愿在門店排隊等候幾十分鐘。而這種“排隊”現象，不僅是中國餐飲品牌全球崛起的縮影，更印證了張亮麻辣燙“用味道贏得世界”的硬實力。

17年前，一碗源自白山黑土的麻辣骨湯在東北街角飄香；如今，這抹中國紅已跨越山海，成為五大洲食客共同的味覺記憶。

張亮麻辣燙用17年作答全球化命題：真正的舌尖無國界，不是冰冷的數字增長，而是用產品讓不同膚色，不同語言的人手握湯匙時說出同一句“好吃”。

正如那碗慢火細熬的經典麻辣骨湯、那勺大自然淬煉的陽光番茄濃湯、那碟醇厚回甘的醇香干汁麻辣拌——我們看見的不僅是味蕾的征服，更是一個民族飲食智慧的時代詮釋：中國餐飲的全球化征程，從來無需刻意追趕，因為我們碗中沸騰的，本就是文明長河里淬煉千年的答案。