秋天是金黃色的，最愛南瓜的顏色，尤其是喜歡把南瓜加入烘培的食材，不僅營養美味，而且顏色也非常漂亮。
今天做了南瓜蜜豆面包卷，軟軟的、萌萌的，很美味哈

用料

高筋面粉

260克

黃油

26克

蛋液

35克

細砂糖

20克

酵母

4克

牛奶

40克

南瓜泥

蒸熟后140克

2克

蜜豆

適量

tiger媽咪愛烘培之南瓜蜜豆面包卷的做法

1. 南瓜切塊蒸熟，為了避免水分過多，我蒸的時候蓋了保鮮膜

1. 南瓜蒸好后趁熱壓成泥，要求細膩度的可以過一遍篩，或者料理機攪打成泥

1. 按照面包和面程序將除了黃油、蜜豆外的材料放進廚師機里進行第一次和面，然后加入軟化好后的黃油進行二次和面

1. 每次我都會要求有手套膜

1. 將揉好的面團進行一次發酵，然后揉勻排氣

1. 將面團均勻分成8個小面團，靜止10-15分鐘

1. 取出一個，搟成橢圓形

1. 折成三折后放上蜜豆
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1. 從兩頭向中間卷起

1. 卷緊后翻過來

1. 進行二次發酵

1. 1.5倍大后，割包

1. 撒一些面粉

1. 烤箱180度預熱，放入烤箱中層160度20分鐘左右，注意觀察顏色，也可以用鋁箔覆蓋避免顏色過重

1. 黃燦燦的，是不是很有食欲啊

小貼士

1、每種南瓜泥含水量不同，所以不要一次全都加進去，可以先放110克左右，如果比較干再全部放入
2、每家烤箱脾氣不同，請根據自己烤箱微調溫度，顏色比較滿意后還沒有到時間可以加蓋鋁箔，防止顏色過重。