白糖作為軍隊戰備物資，醫療急救用品以及日常生活的必需品竟然受制于人！

令人震驚的是，中國生產白糖的關鍵原料——甜菜種子，竟有99%依賴進口！這一數字背后，隱藏著怎樣的風險？為什么白糖會成為國家戰略物資？面對這樣的挑戰，我們又該如何突破？

白糖不只是生活中的甜味劑

說起白糖，大多數人的第一反應可能是：這不就是廚房里那個隨處可見的調味品嗎？特別是在當下"少糖""無糖"成為年輕人追求的潮流時，白糖似乎正在被"邊緣化"。但實際情況恰恰相反，中國不僅是全球第二大食糖消費國，更是第一大食糖進口國！

令人意外的是，中國的人均食糖消費量在全球范圍內其實并不高。根據國際糖業組織的數據，2023/2024年度中國人均食糖消費量僅為11公斤，只有全球平均水平的46.3%，甚至比亞洲平均水平(20.1公斤)還低了將近一半。

然而，正當需求有望增長之際，我國的食糖供應卻面臨嚴峻挑戰。據農業農村部數據顯示，從2018年到2023年，中國的甘蔗和甜菜種植面積從2434萬畝降至2122.7萬畝，下滑了12.8%；糖料產量也從11937萬噸降至11376萬噸，減少了4.6%。與此同時，我國食糖對外依賴度從2018年的18.4%躍升至2023年的28.1%，進口量在近5年維持在年均490萬噸的歷史高位。

這些數字告訴我們什么？一方面是消費潛力巨大，另一方面是產能持續下降，二者疊加導致進口依賴度不斷攀升。

更令人擔憂的是，在這個產業鏈條上，最關鍵的一環——甜菜種子，我國竟有95%依賴進口！而如果具體到機械化精量播種所需的遺傳單粒種，這一依賴度甚至高達驚人的99%！這意味著，如果國際供應鏈出現問題，我國的食糖生產將面臨斷崖式下滑的風險。

"甜蜜"物資背后的戰略價值

也許有人會問：白糖不就是一種食品嗎？進口就進口唄，為什么要這么緊張？

實際上，白糖遠不只是一種食品那么簡單。自上世紀60年代起，我國就將白糖納入戰略儲備物資，到2023年，國家白糖儲備已超過百萬噸。這背后有著深刻的戰略考量。

首先，白糖是軍事領域的重要物資。在戰時，白糖可以快速為士兵提供高熱量，維持長時間作戰能力。更重要的是，白糖還可以通過發酵生產丙酮，而丙酮是制造無煙火藥的關鍵原料。

其次，白糖在醫療領域有著不可替代的作用。高濃度的糖溶液可用于臨時傷口消毒，在高滲環境下甚至具有殺菌作用。在戰地醫療資源匱乏的情況下，糖還是代替血漿的重要成分之一。

白糖還是重要的工業原料。以巴西為例，該國長期推行"乙醇汽油"計劃，利用甘蔗糖發酵生產乙醇作為石油替代品，顯著減少了對進口原油的依賴。2021年，巴西約40%的汽車燃料來自甘蔗乙醇，有效緩解了能源安全壓力。

最后，食糖還是維護社會穩定的重要物資。2021年，當巴西糖價暴漲時，多個依賴進口的國家出現社會動蕩。歷史上，糧食和食糖等基本生活物資的價格波動，往往是誘發社會不穩定的重要因素。

白糖的供應安全遠不只是一個經濟問題，更是一個關乎國家安全的戰略問題。當我們的甜菜種子99%依賴進口時，實際上已經將國家糧食安全的一個重要環節交到了他人手中。

為何我們自己種不好？

那么問題來了：為什么我們自己不能培育優質的甜菜種子呢？

事實上，這個問題比看上去要復雜得多。國產甜菜種子之所以難以在市場立足，主要面臨兩大瓶頸：品種問題和加工問題。

在品種方面，雖然國內自育的甜菜品種在塊根產量上已接近國外品種水平，但含糖率仍遠低于國外品種。這就像兩個人種的甜菜個頭差不多，但別人種的甜菜比你的甜得多。按照農業農村部的數據，國產甜菜品種平均含糖率為14-16%，而國外優質品種可達18-20%。在同樣的耕種條件下，含糖率每提高1個百分點，糖產量就能增加約7%，這種差距在產業規模上就是巨大的損失。

更為棘手的是加工技術難題。甜菜種子的加工流程極其復雜，包括精選、丸粒、包衣等多道工序。雖然我國已經認定了多個單胚種甜菜品種，但由于精選及丸衣加工技術不過關，加工后的種子發芽率往往達不到國家標準要求的95%，無法在生產中大規模應用。

以新疆地區為例，作為我國主要的甜菜種植區域，雖然種植條件得天獨厚，但當地制糖企業仍主要使用進口種子。據新疆農業科學院調查，2023年新疆甜菜種植面積約130萬畝，但國產種子使用率不足5%。

而在國際市場上，只有少數幾家跨國種業巨頭掌握著甜菜種子的核心技術和市場。據統計，全球甜菜種子市場約80%被德國、法國、美國等國家的幾大種業公司控制。這些企業擁有數十年甚至上百年的技術積累，建立了完整的研發、生產、加工和銷售網絡。相比之下，我國甜菜種業起步較晚，整體實力明顯不足。

如何走出困境？

面對"卡脖子"困境，我們該如何突圍？要知道，種子問題不是一朝一夕可以解決的，但我們已經看到了希望的曙光。

首先，要加大科研投入，提高育種創新能力。

好消息是，我國在甜菜育種方面已取得重要進展。中國農業科學院甜菜研究所培育的"中糖"系列甜菜品種，含糖率已提高到17%左右，接近國際先進水平。2023年，該所與內蒙古農業大學聯合選育的"蒙甜2號"通過國家審定，其抗病性和耐鹽堿性表現突出，特別適合我國北方地區種植。

其次，要培育種業龍頭企業，推動產學研深度融合。

黑龍江省北大荒農墾集團是一個成功案例。該集團與中國農業科學院合作，建立了甜菜種子研發中心，并投資建設了現代化種子加工廠。2022年，他們培育的"荒糖1號"甜菜品種在黑龍江推廣種植30萬畝，表現良好。

要重點推動新疆甜菜種業發展。新疆氣候干燥、日照充足，特別適合甜菜種子生產。應加大對新疆甜菜種子生產基地建設的支持力度，打造我國甜菜種子生產核心區。

新疆農業科學院已與多家企業合作，在石河子建立了甜菜種子科技園，引進國際先進的種子加工設備，開展種子丸粒化、包衣等關鍵技術研究。2023年，該園區生產的國產甜菜種子發芽率達到93%，雖然尚未達到國家標準的95%，但已經非常接近，有望在近期實現突破。

最后，要健全種子生產扶持政策，降低農民種植風險。可以通過補貼、保險等方式，鼓勵農民使用國產甜菜種子，為國產種子市場化應用創造條件。

新的甜蜜未來

穿越糖的歷史長河，從古代的"甘蔗汁"到現代精制白糖，甜味一直伴隨著人類文明的進步。中國作為一個歷史悠久的農業大國，理應在白糖生產的關鍵環節——種子供應上掌握自主權。

當然，實現甜菜種子的自主可控絕非易事，需要長期堅持不懈的努力。隨著國家種業振興戰略的深入實施，我們有理由相信，不久的將來，中國的甜菜田里將生長出自己培育的高產、優質的甜菜，中國人的餐桌上將擺上自己生產的香甜白糖，中國的糖業安全將掌握在自己手中。