沒有廢話，全是干貨！把這道好吃又下飯的豆豉牛肉醬分享給大家好不好吃你說了算！

用料

牛肉

600克

瀏陽豆豉

200克

菜籽油

500克

大蒜末

90克

生姜末

70克

小米辣

100克

調料見步驟2

私房豆豉牛肉醬｜手工醬料的做法

1. 成品展示！

1. 所需食材和配料見圖片！調料的具體重量可根據個人口味適當調整
   牛肉切成拇指丁，瀏陽豆豉切碎，小米辣切碎，生姜和大蒜切末。

1. ?♂?牛肉切成拇指小丁，加入5克鹽、10克雞精、10克孜然粉、1勺料酒，腌制30分鐘左右。

1. 熱鍋倒入菜籽油，燒至五成熱。

1. 倒入腌制好的牛肉丁，轉中火炒10分鐘以上，一直到炒干。

1. 下入姜蒜末、小米辣，繼續中火炒5分鐘以上。

1. ?♂?把姜蒜末炒干水分

1. 下入瀏陽豆豉，攪拌均勻。
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1. ?♂?倒入所有調料（除白芝麻），中火繼續煸炒，具體時間沒有標準，盡量把牛肉炒干，這樣便于儲存，最后轉小火慢熬5到10分鐘，倒入白芝麻攪拌均勻即可出鍋。

1. 一道香辣好吃又下飯的豆豉牛肉醬就做好咯！趕緊收藏學著做起來吧！