想起來還沒做過可樂雞翅
今天買了一些雞翅準備做一做
順便記錄一下，雞翅怎么做都不難吃。

用料

雞翅中

700g（約16個）

3片

可樂

500ml（一瓶）

生抽

1勺（炒菜勺）

老抽

少許

料酒

少許

檸檬

3片

八角

可選

可樂雞翅的做法

1. 買回來的雞翅中清洗干凈，打花刀或者用牙簽扎一些小孔，便于入味。
   推薦牙簽扎孔，否則容易煮爛不好看，我懶得找牙簽了。。。

1. 切三片姜，三片檸檬，檸檬籽要去掉，不然會發苦。
   可以準備一個八角，沒有就不要。

1. 熱鍋加一點點油，下姜片煎香以后，下雞翅，把雞翅煎熟，兩面煎上色，多余的油可以倒出。

1. 加入少許料酒熗鍋，再加入一勺生抽（炒菜勺）調味翻炒，倒入可樂，轉大火燒開，這時候會出很多浮末，撇一下浮末。

1. 看顏色，加適量老抽調色，加入檸檬片，轉小火燉煮10～15分鐘。

1. 時間到開蓋，撈出檸檬、姜片、八角。
   轉大火收汁，嘗一下是否需要加鹽/糖，收汁直至湯汁粘稠。
   沒收汁之前顏色和味道都不夠，收汁之后會明顯上色。

1. 收汁后盛出，上色之后就好看多啦～
2. https://mip.p93nu.com/news/cbiyczdtjcgrj-905.html
   https://mip.p93nu.com/news/skzmkocalhrsc-631.html
   https://mip.p93nu.com/news/padqzjabavlqm-578.html
   https://mip.p93nu.com/news/exnypixiizbov-533.html
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   https://mip.cau1i.com/news/ugdnddikvlvyv-891.html
   https://mip.cau1i.com/news/qvvpqjmdvslai-146.html
   https://mip.cau1i.com/news/trritwfjvdkxg-033.html
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   https://mip.p8go1.com/news/qslnfmizcptis-829.html
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   https://mip.p8go1.com/news/yryjconiebfck-776.html
   https://mip.p8go1.com/news/sfdbysjoyaghq-027.html

1. 出鍋撒一點熟芝麻裝飾。

1. 換個角度，還是超美

小貼士

注意一定要剔掉檸檬籽，不要用力按壓檸檬，否則會苦。
可以放香料：八角、香葉，沒有就不放，味道差不太多。
不要燉太久了，不要超過15分鐘，雞翅容易熟，煮爛了就不好看了。
最好不要用無糖可樂，代糖的味道和白砂糖還是差一點～