EAT TOO MUCH TEAM

北京少見的薄皮餛飩

-鮮肉薄皮小餛飩-

特吉特市場旁邊的這家小餛飩，可是讓小分隊饞了好久！這家店專做徽州口味，是北京少見的“皮多肉少”小餛飩，不少南方人到店后說這才是記憶中的餛飩口味。

第一次來可以點店里的招牌【鮮肉薄皮小餛飩】，圖里的是“薄皮”，每份是20只，肉餡和餛飩皮大概五五分，肉餡帶有微微的嚼勁，很好入口。

湯底是最簡單的調(diào)味，胡椒粉、豬油、醬油、紫菜，再加上蔥花香菜，確實是小時候家里做出來的味道，一不留神連湯都一起喝光了～飯量大的話一份有點吃不飽，可以到旁邊的特吉特市場再逛一逛。

“薄薄皮”顧名思義，以餛飩皮為主，肉餡起到一些點綴提味的作用，這碗餛飩不該用“吃”，說是“喝”更為恰當(dāng)～但是這么薄的餛飩皮不破且保留了一些韌性，入口爽滑，是吃完還會回味的美味程度。

-5種口味大餛飩-

【菜肉薄皮大餛飩】有5種口味可以選擇，每份是15只，餡更多一些，更像是平時吃到的餛飩，第一次來推薦【山鮮餡】和【薺菜餡】，經(jīng)典口味不會出錯。

山鮮餡里面加入了黃山干筍和干香菇，確實有種獨特的香氣，還能吃到脆脆的筍丁，口感和味道都很好?？谖吨匾恍┑脑捯部梢约尤肜苯泛痛?，又是另一種風(fēng)味。

店小，只有老板一人操持

店里只有一位店主姐姐在操持，一個人承擔(dān)了包餛飩、煮餛飩、出餐、收餐具的全部工種，為的就是確保每一碗餛飩的口味和出品～如果是為了追求細致入微的服務(wù)，還是建議到大型連鎖店去體驗。

小店開在市場旁的園區(qū)內(nèi)，店內(nèi)面積很小，滿打滿算能坐8個人，如果離得近可以打包生餛飩帶走回家煮，熟餛飩為了保證口感不提供外帶。用餐高峰期店里會忙不過來，不必跨越半個北京特地來打卡，想要用餐的記得打開大眾點評看下營業(yè)時間，以免跑空～

1. 普通小店，環(huán)境擁擠，只有老板1人操持，會面臨排隊等待時間較長or服務(wù)不周的情況，介意者請勿前往，恐影響就餐體驗。

2. 煮熟餛飩皮薄易爛，不能打包帶走吃。

3. 不定期店休，請關(guān)注點評營業(yè)狀態(tài)，避免走空，不必跨越半個北京城特意前往。

作者丨 四喜丸子

攝影丨小陳 設(shè)計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創(chuàng)

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喜山餛飩

營業(yè)時間：10:30-14:30，16:30-19:30

不定期店休，請關(guān)注點評營業(yè)狀態(tài)

預(yù)估人均：21元左右

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