廣東
糖醋排骨
酸菜炒土豆絲
涼拌折耳根
煮玉米
涼拌折耳根
? 折耳根擇洗后浸泡十分鐘
? 瀝干水分，掐成小段，放入盆中
? 加蒜末、2勺生抽，1勺香醋、半勺白糖，1勺香油，適量鹽拌勻
2017年是分水嶺，之前聞之色變，之后莫名愛(ài)上。
家庭飲食習(xí)慣取決于廚娘媽媽的偏好，于是以一己之力帶動(dòng)全家都愛(ài)上了這個(gè)味道，喜歡折耳根的葉子，不喜白色的須根。
糖醋排骨
?排骨洗凈焯水后撈出，放入蒸鍋蒸制30分鐘，蒸出的肉湯待用
?鍋內(nèi)放少量油燒熱，將蒸好的排骨兩面煎黃
?1勺料酒+2勺生抽+3勺陳醋+4勺白糖，放入肉湯中攪拌均勻
?煎好的排骨中加一小碗開(kāi)水，倒入攪拌均勻的肉湯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮
?最后大火收汁翻炒均勻出鍋，撒上白芝麻和蔥花
數(shù)著數(shù)來(lái)做排骨，色香味俱全，新手也完全無(wú)壓力。
酸菜土豆絲
? 酸菜切絲，土豆切絲，小米辣切圈
? 鍋內(nèi)油熱，爆香蒜片，放入酸菜炒香
? 把酸菜推到鍋邊，放入土豆絲，加鹽炒勻
? 將土豆絲和泡菜翻炒均勻炒熟，加入蔥段翻炒幾下出鍋。
玉米筍炒肉片
菠菜炒雞蛋
蝦仁炒蘆筍
菠菜炒雞蛋
?菠菜焯水后切段，雞蛋打散攪勻
? 鍋中油熱，倒入蛋液炒熟，用鏟子切成小塊
?放入菠菜段翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味后出鍋
玉米筍炒肉片
?瘦肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉和少量油抓勻腌制10分鐘
? 香菇切片備用，玉米筍切成小段，水開(kāi)下鍋焯水1分鐘撈出瀝水
? 鍋內(nèi)油熱，下蒜片爆香，加入肉片快速翻炒至變色
? 放入香菇和玉米筍，中火翻炒均勻
? 加鹽、糖和松鮮鮮調(diào)味，炒勻后出鍋
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