“民以食為天”，老祖宗這話可真是說(shuō)到咱心坎里去了。5月5日就是立夏，這可是個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。俗話說(shuō)“千補(bǔ)萬(wàn)補(bǔ)，不如立夏一補(bǔ)”，為啥這么說(shuō)呢？你想啊，立夏一到，天氣就像坐了火箭，“嗖”地一下就熱起來(lái)了。這時(shí)候要是身體沒(méi)跟上季節(jié)的節(jié)奏，就像沒(méi)調(diào)好弦的琴，啥毛病都可能冒出來(lái)。那立夏該吃啥補(bǔ)身體呢？今天就給大家揭秘3樣立夏必吃美食，保準(zhǔn)讓你吃得健康又舒坦！

沙白燒雞——海鮮與家禽的“美味聯(lián)姻”

沙白，也叫沙白貝，是一種小貝殼類海鮮。它長(zhǎng)得小巧玲瓏，外殼白白的，上面還有一道道淺淺的紋路，就像精心雕琢的藝術(shù)品。打開(kāi)殼，里面的貝肉白白嫩嫩，泛著誘人的光澤，看著就讓人食欲大增。雞肉咱都熟悉，肉質(zhì)鮮嫩，不管是燉湯還是紅燒，都別有一番風(fēng)味。

沙白富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)可是身體的好幫手，能幫咱增強(qiáng)免疫力，就像給身體穿上了一層“防護(hù)服”。鈣元素對(duì)骨骼健康特別重要，家里有老人小孩的，多吃點(diǎn)沙白，能讓骨頭更硬朗。雞肉也含有大量蛋白質(zhì)和磷脂類，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和大腦健康都有好處。這沙白和雞肉搭配在一起，那營(yíng)養(yǎng)，就像給身體來(lái)了個(gè)“豪華套餐”，吃了能滋補(bǔ)身體，讓咱在夏天也能活力滿滿。

做法

食材準(zhǔn)備：沙白500克、三黃雞半只、生姜1塊、大蒜3瓣、大蔥1根、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、食用油。

處理技巧：沙白放鹽水里泡一會(huì)兒，讓它吐吐沙，然后用刷子把外殼刷干凈。雞肉剁成小塊，用清水泡一會(huì)兒，泡出血水，撈出來(lái)瀝干水分。生姜切片，大蒜拍扁，大蔥切段。

烹飪時(shí)間：鍋里倒油，油熱后放姜片、大蒜、大蔥段爆香。接著把雞肉塊倒進(jìn)去，大火翻炒，炒到雞肉變色，表面微微金黃。加一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少許白糖、適量鹽調(diào)味，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬汁。然后加入適量清水，沒(méi)過(guò)雞肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。等雞肉快熟的時(shí)候，把沙白放進(jìn)去，繼續(xù)燜煮5 - 8分鐘，直到沙白開(kāi)口。最后大火收汁，湯汁變得濃稠就可以出鍋啦！這沙白燒雞，雞肉鮮嫩，沙白鮮甜，一口下去，滿滿的都是大海和陸地的美味。

蔥爆五花肉——香氣四溢的“下飯神器”

五花肉，那可是豬肉里的“明星選手”。它肥瘦相間，一層肥一層瘦，就像一幅天然的畫卷。大蔥，咱平時(shí)炒菜做飯都少不了它，長(zhǎng)長(zhǎng)的、綠綠的，味道辛辣又帶著一絲香甜。

五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B族。蛋白質(zhì)能給身體提供能量，脂肪雖然不能多吃，但適量攝入也有好處，能讓咱的身體更暖和。大蔥含有揮發(fā)油、硫化物等成分，有殺菌消炎的作用，就像給身體請(qǐng)了個(gè)“小衛(wèi)士”。這蔥爆五花肉，香氣撲鼻，吃了能開(kāi)胃健脾，讓你多吃兩碗飯。

做法

食材準(zhǔn)備：五花肉300克、大蔥2根、生姜1塊、生抽、料酒、鹽、白糖、食用油。

處理技巧：五花肉切成薄片，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)更入味。大蔥切成段，生姜切絲。

烹飪時(shí)間：鍋里不用放油，直接把五花肉片放進(jìn)去，小火煸炒，把五花肉里的油脂煸炒出來(lái)，直到五花肉變得微微金黃。然后把五花肉盛出來(lái)，鍋里留少許底油，放姜絲爆香。接著把大蔥段放進(jìn)去，大火翻炒，炒出香味。再把煸炒好的五花肉倒進(jìn)去，加一勺生抽、一勺料酒、少許鹽、半勺白糖調(diào)味，翻炒均勻，讓五花肉和大蔥充分融合。炒個(gè)2 - 3分鐘，就可以出鍋啦！這蔥爆五花肉，五花肉肥而不膩，大蔥香甜可口，配著米飯吃，那叫一個(gè)香。

蘿卜海帶蹄花湯——滋補(bǔ)養(yǎng)顏的“養(yǎng)生靚湯”

蘿卜，有白蘿卜和紅蘿卜之分，這里說(shuō)的是白蘿卜。它長(zhǎng)得白白胖胖的，像個(gè)圓滾滾的小胖子，水分特別足。海帶，顏色黑亮黑亮的，長(zhǎng)長(zhǎng)的，像一條條黑色的絲帶。豬蹄，那可是美容養(yǎng)顏的好東西，滿滿的膠原蛋白，吃了能讓皮膚變得水嫩嫩的，就像給皮膚敷了一層“天然面膜”。

蘿卜含有維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)消化，就像給腸胃請(qǐng)了個(gè)“清潔工”。海帶富含碘元素，對(duì)甲狀腺健康有好處。豬蹄含有大量的膠原蛋白和蛋白質(zhì)，能美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)皮膚彈性。這蘿卜海帶蹄花湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，喝了能滋補(bǔ)身體、美容養(yǎng)顏，讓你在夏天也能美美的。

做法

食材準(zhǔn)備：白蘿卜1根、海帶100克、豬蹄1只、生姜1塊、料酒、鹽、蔥花。

處理技巧：白蘿卜去皮，切成大塊。海帶泡發(fā)后，切成小段。豬蹄剁成小塊，冷水下鍋，加一勺料酒、幾片生姜，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，撈出來(lái)用清水沖洗干凈。

烹飪時(shí)間：把處理好的豬蹄放進(jìn)砂鍋里，加適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮1個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)后，把白蘿卜塊和海帶段放進(jìn)去，繼續(xù)燉煮30 - 40分鐘，直到白蘿卜和海帶都熟透。最后加適量鹽調(diào)味，撒上一些蔥花，就可以喝啦！這蘿卜海帶蹄花湯，湯鮮味美，豬蹄軟糯，蘿卜和海帶也吸滿了湯汁的味道，一口下去，暖身又暖心。

額外小貼士

立夏之后，天氣熱，人容易出汗，這時(shí)候要及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。可以喝點(diǎn)淡鹽水或者運(yùn)動(dòng)飲料，別等渴了才喝水，那時(shí)候身體已經(jīng)缺水啦。另外，飲食要清淡，少吃辛辣油膩的食物，不然容易上火。

家人們，這3樣立夏美食做法都不難，食材也容易買到。立夏時(shí)節(jié)，趕緊給家人安排上，讓家人吃得營(yíng)養(yǎng)又健康。覺(jué)得有用的，別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的人也能品嘗到這些美味又養(yǎng)生的佳肴！