這些年，常有食客問我：“葉師傅，在家怎么做蠔烙才能外酥里嫩、不散不黏？”就連我自己的徒弟，初學(xué)時也常為調(diào)粉漿發(fā)愁——地瓜粉、糯米粉、小麥粉比例如何拿捏？水該加多少？火候怎么控？這些問題，讓我萌生了一個念頭：能不能做一罐“不用動腦”的預(yù)調(diào)粉，讓每個家庭都能輕松復(fù)刻潮汕烙味的精髓？

今天，這個念想終于落地——「潮汕烙粉」正式上架！

一罐粉，藏著三十年的潮菜功夫

作為《潮菜 蠔烙》團體標(biāo)準的審查專家，我對“烙”的執(zhí)著近乎苛刻。傳統(tǒng)蠔烙講究“粉水交融、火候精準”，但家庭廚房往往缺經(jīng)驗、少耐心。為此，我?guī)е鴪F隊反復(fù)試驗，最終選定8種粉料，按黃金比例預(yù)調(diào)成粉。

只需三步，廚房小白也能烙出專業(yè)級口感：
1?? 倒粉入碗，按罐身“水刻度線”加水，攪勻成漿；
2?? 加入食材（鮮蠔、蝦仁、蔥花…隨心搭配），拌勻；
3?? 熱油下鍋，煎至雙面金黃，出鍋！

外酥里嫩、金黃透亮的秘訣，全在這一罐里。
無需糾結(jié)粉量、水量，食材的本味被完美激發(fā)。一罐150g，剛好烙出一盤“全家份”，三四人圍桌分享，正是潮汕人家最暖的煙火氣。

為什么敢說“閉眼入”？

?細節(jié)控設(shè)計，貼心到刻度
罐身自帶水位線，加水不靠猜；粉質(zhì)細膩易溶解，攪拌不起坨。從廚房新手到料理達人，都能5分鐘搞定。

?葉師傅親自把關(guān)，吃得放心

8種粉的比例調(diào)配，加水比例，均由葉師傅親自把關(guān)調(diào)配，更有視頻教程教你怎么用，小白也輕松能烙好。

粉絲嘗鮮價15.8元，包郵到家！

保存小貼士：陰涼干燥處存放，保質(zhì)期12個月。囤上幾罐，深夜饞癮、周末家宴、朋友小聚……隨時開烙，滿屋飄香！

有人問我：“葉師傅，一罐預(yù)調(diào)粉，會不會讓傳統(tǒng)手藝失了靈魂？”
我答：“廚藝的魂，不在繁瑣步驟，而在用心對待每一餐。”
這罐粉，不是替代手藝，而是幫您省去試錯成本，讓下廚更輕松、吃飯更幸福。

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