黑芝麻含有豐富的營養成分，其中鈣含量尤為突出，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，是牛奶的兩倍。此外，它還富含不飽和脂肪酸和維生素E，這些成分有助于降低膽固醇、延緩衰老，提高人體免疫力。蛋黃中還含有豐富的脂肪、維生素和礦物質。
所以這款香濃的蛋黃黑芝麻面包，既松軟又營養爆棚，制作也比較簡單，學起來哦。

用料

高筋面粉

200克

牛奶

85克

蛋黃

40克

白砂糖

40克

黃油

25克

奶粉

6克

食鹽

2克

干酵母

3克

熟黑芝麻

適量

蛋黃黑芝麻面包的做法

1. 分別將牛奶、蛋黃、食鹽、白砂糖、奶粉、高筋面粉、熟黑芝麻、黃油倒入面包桶里， 干酵母放入酵母容器里，選擇“和面功能”大約揉面40分鐘，第一次發酵約30分鐘。

1. 將揉好的面團取出放入容器中。

1. 把面團均勻分割成6份滾圓，每份70克，放入烤盤蓋上濕毛巾醒發20分鐘左右。

1. 再次將醒發好的面團滾圓，放入刷有油的模具里。

1. 將整形好的面團放入烤箱里進行發酵，發酵至2-3倍大小。然后均勻刷上蛋液。
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1. 烤箱提前預熱，上火150度，下火170 度，烘烤約20-30分鐘。出爐以后， 輕微震一下， 涼透即可食用。

小貼士

分量為8寸的圓模具一個。