4月29日，“鮮活十年 質領未來——優質乳工程·新鮮盛典”在昆明舉辦。2015年，為破解國內乳業面臨的發展瓶頸，國家奶業科技創新聯盟啟動了優質乳工程。行至2025年，優質乳工程已走過十年征程。十年間，新希望乳業（以下簡稱“新乳業”）在堅持鮮戰略的基礎上，通過養殖、奶源、生產技術等方面的變革積極追隨優質乳工程。

站在優質乳工程十周年這一全新的起點，新乳業釋放了又一“新鮮”動態，在會上推出國內首款紅牛鮮牛乳以及24小時系列新品。在新乳業董事長席剛看來，面向未來，新乳業要“鮮”到底，在新鮮這個維度上提供更好的新鮮產品，不斷拓展鮮奶+消費場景，推動新鮮行業的發展。

優質乳工程行至第十年

2025年是優質乳工程實施的第十周年。秉持著“讓國人喝上好奶”的初心，2015年，面對行業標準缺失、產品質量參差不齊的困境，國家奶業科技創新聯盟率先扛起行業變革的大旗，啟動優質乳工程以提升行業準入門檻，推動民族奶業轉型升級。

十年間，優質乳工程搭建起全產業鏈標準化技術體系，從奶源建設到終端銷售，為奶業全產業鏈14個環節318個關鍵控制點明確指標，通過涵蓋“優質奶源-低碳工藝-品質標識”的多項標準敦促乳企構建優質全產業鏈質量管理體系。目前，該工程已應用于全國29個省（自治區、直轄市）的79家乳企。

此外，優質乳工程突破了牛奶中非變性乳鐵蛋白檢測的關鍵技術難題，制定國際上第一個乳鐵蛋白檢測標準，加速推進國產奶邁入巴氏鮮奶時代。其中，優質乳工程示范企業所生產的國產優質巴氏殺菌乳，其乳鐵蛋白含量遠高于進口產品。2024年，優質巴氏殺菌乳產量占全國巴氏殺菌乳總量的比例已達到97%。

在國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟看來，以優質乳工程為抓手，經過十年砥礪前行，中國奶業建立了完整的優質乳標準技術體系，建成了全球最優質的奶源基地，創造了全球最優質的鮮奶產品，實現了優質鮮活的品質跨越，國產奶業重新挺直了脊梁。

“未來，優質乳工程要著力在降成本、擴消費、強健康三個方面，重新塑造和引領中國奶業的發展方向。”王加啟表示。

值得一提的是，現階段，無論是原料奶優質化率，還是冷鏈技術的完善度以及不斷提升的消費者的飲奶素養，都為在全國范圍內發展優質乳工程提供了更成熟的條件。但農業農村部原常務副部長、中國奶業協會名譽會長劉成果認為，盡管外部條件已準備就位，但優質乳工程仍要堅持穩中求進地發展，步子不能邁得太大。“發展快了可能會出現監管不到位的情況。因此要穩步、健康地發展。”劉成果表示。

將“鮮活”做到極致

十年磨一劍，作為率先踐行優質乳工程的先行者，新乳業對該工程的實踐與推廣做出了突出貢獻。

近年來，新乳業不斷提升企業的養殖、奶源及生產技術水平，參與制定優質乳工程31項標準。目前，新乳業旗下共有9個工廠、13條加工線和28款巴氏鮮奶全部通過優質乳工程驗收，是旗下通過優質乳工程驗收乳品品牌最多的乳企。

事實上，新乳業積極擁抱優質乳工程標準的過程，正是自身對于“鮮活”極致追求的見證。

早在2010年，新希望乳業便首次提出“鮮”戰略，聚焦低溫鮮奶賽道，將創造“新鮮”視為企業的核心理念，通過科技驅動等舉措，不斷提升產品品質和品牌價值。

24小時鮮牛乳便是新乳業“鮮”戰略落地的產品，同時也是新乳業將“鮮活”做到極致的代表。

席剛在會上透露，24小時鮮牛乳不斷刷新低溫優質乳的新鮮營養標準。2011年至今，24小時鮮牛乳不斷升維，完成了殺菌工藝從95°C到72°C的升級，免疫球蛋白含量從普通鮮奶的約10倍不斷攀升至25倍，形成了24小時鮮牛乳、24小時黃金營養乳、24小時鉑金全優乳、24小時限定娟姍乳、24小時鮮活有機乳5款產品矩陣。

在實行更營養、更新鮮、更具活力的產品戰略下，新乳業近年來高端鮮奶等低溫品類持續實現雙位數增長，推動營收規模穩步提升，連續5年凈利潤雙位數增長。今年一季度，新乳業延續增長勢頭，實現凈利潤同比提升48.46%，業績表現持續跑贏大盤。

會上，席剛還提及新乳業未來的發展航向。在席剛看來，隨著消費者對于健康概念有了更深層次的認知，作為乳制品品牌，新乳業需要思考如何從以提供新鮮產品為基礎不斷延展，為消費者帶來一種鮮活的生活方式。“未來怎樣去挖掘我們的國民文化，讓我們的品牌和文化IP融合，這是需要重視的問題。同時在科技領域，如何在過去數字化的基礎擁抱AI也是新乳業需要探索的路徑。”席剛表示。

打造可持續競爭力

以打造一杯優質好鮮奶出發，新乳業的鮮奶品質還在不斷進階。其中，新希望乳業旗下昆明雪蘭牛奶作為首家通過優質乳工程驗收的企業，做出了品質升級的表率。

會上，新希望雪蘭基于引入的挪威紅牛牛種、GAP認證云南高原生態牧場，推出了國內首款紅牛鮮牛乳，該產品獲得優質乳工程的“中優乳認證”。

新希望雪蘭牛奶總經理安保森介紹稱，挪威紅牛作為全球現存最古老的乳牛品種之一，嚴苛的極地環境賦予其獨特的強健基因，抗病力強、產奶量高，被譽為“純凈奶白金”。此次新希望雪蘭推出的挪威紅牛鮮牛奶采用特優級生乳原料，獲得了優質乳工程驗收，每100ml牛乳天然富含3.8g優質乳蛋白，為消費者提供“頂牛營養”。

與此同時，新乳業還發布了娟姍24小時和24小時娟姍限定乳兩款現象級產品。安保森透露，娟姍24小時的特色是限定24小時之內售賣，該產品蛋白質達到了4.2，活性營養物質是普通鮮奶的25倍。

值得一提的是，為了讓更多消費者體驗到“新鮮”，讓新鮮更加觸手可及，新希望乳業攜手鮮生活冷鏈，筑實“優質乳冷鏈保障-鮮盾計劃”，用數字化和智能化保障全程冷鏈；會上還啟動了“優質乳工程國民營養社區公益體驗館”，將通過多元化的體驗活動，走入更多社區推廣普及優質乳，傳遞每日飲用鮮活好奶的健康理念。

在業內人士看來，“新鮮”已不僅是乳品賽道的競爭壁壘，更是一場關乎國民健康的產業革命，消費者對“短保、高活、本地鮮”的需求，正在重塑行業格局。新乳業不斷以“鮮”破局，讓“新鮮”成為可持續的競爭力，成為其在乳業賽道飛速前行的助推力。