近日，大豐啟航第三幼兒園孩子做菜的視頻走紅網絡，會做多個硬菜的小朋友們被網友笑稱是“幼兒新東方師傅”“小廚神”，幼兒園則是“成都職業技術幼專”。那么，這是網絡段子還是幼兒園課程？課程設置有哪些考量？

4月25日，封面新聞記者探訪發現，這所幼兒園將廚房搬進課堂，托班幼兒已掌握剝玉米、切火腿技能，大班孩子能團隊協作完成香辣蟹、火爆肥腸等川菜制作，其課程體系引發教育界關注。

一、沉浸式廚房課堂：從剝毛豆到掌勺硬菜

上午9:30的"生活體驗課"上，8名大班學生正有條不紊地處理食材。孩子們系著迷你圍裙，戴著防護面罩，手持特制陶瓷刀精準剪開蝦背剔除蝦線，將土豆切丁、胡蘿卜切塊，整套動作行云流水。隨著熱油下鍋的滋啦聲，辰寶和安仔兩位"大廚"配合翻炒，十分鐘后，色香俱全的干鍋蝦便新鮮出鍋。

"我們根據年齡設置梯度課程。"馮園長介紹，托班幼兒從剝毛豆、豌豆起步，小班開始接觸塑料刀具切配簡單食材，中班可制作三明治等西式餐點，大班則系統學習川菜制作。園方特別定制了食品級陶瓷刀具，并配備防護面罩、隔熱手套等裝備，每道工序均有教師全程監護。

二、家校聯動的食育體系

課程設置暗藏教育巧思：每周的"今日菜單"由師生民主商議，涵蓋節氣時令與傳統文化。中秋做月餅、冬至包餃子、春節烹全魚，孩子們在灶臺間感知傳統文化。完成的作品除部分供師生品鑒外，多數成為教職工工作餐，確保"零浪費"。

"孩子現在能獨立做番茄炒蛋和煎蛋面。"家長鄭江展示著手機里兒子在家下廚的視頻。像多數家長一樣，他們會在周末創設"家庭廚房日"，讓孩子復刻課堂所學。幼兒園定期舉辦食育講座，指導家長安全開展家庭烹飪教育，形成獨特的教育閉環。

三、專家解讀教育深意

"這是生活教育的創新實踐。"四川省社科院周萬茹博士指出，該課程精準把握學前兒童認知特點，將抽象概念轉化為多種可操作食育項目。孩子們在稱量調料時理解數學概念，在觀察食材變色中接觸物理變化，更在團隊協作中培養溝通能力。數據顯示，參與課程的孩子在專注力、手眼協調等方面較同齡人提升27%。

園方表示，這類生活體驗課，也不僅僅是烹飪，還有種植植物和飼養小動物等等。“我們會帶領孩子種植金桔、藍莓、櫻桃等水果，雖然種類不多，但希望盡可能為孩子們挖掘能接觸和認識大自然的空間。”至于烹飪課，考慮到勞作的強度，小班通常2周一次，大班則是一周一次。

這種"生活即教育"的理念，正為學前教育提供新的實踐樣本，那么你會讓孩子再這樣的幼兒園就讀嗎？更多關于大豐教育的話題，也歡迎進入大豐教育交流群，與其他家長們深度溝通，讓孩子的學習更上一層樓，添加大豐本地通微信（df12580）備注大豐教育既可以進入。

參考資料：

1. “6歲畢業3年廚齡”，成都一幼兒園變“新東方”技校，來自“封面新聞“

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本文由夜談哥結合DeepSeek整理，文中圖片來自夜談哥及封面新聞 ，版權歸原作者所有。

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