9.0綜合評分

17人做過這道菜

蜂巢烘焙

用料

高筋面粉

200克

低筋面粉

200克

鮮酵母

12克

4克

20克

260克

橄欖油或者玉米油

20克

下面披薩料

披薩醬或者番茄醬

適量

培根或者火腿或者蝦仁

適量

馬蘇里拉芝士

適量

彩椒丁

適量

黑橄欖

適量

洋蔥絲

適量

披薩草（沒有可省）

適量

Pizza美式披薩（內附披薩皮制作）的做法

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1. 披薩皮所需的所有材料全部放入廚師機，打出表面光滑即可。無需出膜

1. 面團整理圓形并且表面光滑狀態，放入保鮮盒。放入發酵箱28度。發酵1小時左右。大約體積兩倍大

1. 手指蘸面粉戳孔。不回縮不塌陷。一發完成

1. 平均分割兩等分。滾圓松弛20分鐘。

1. 取一個面團，手掌拍扁排氣，上下左右搟開，呈圓形。用叉子戳孔。目的是為了烘烤的過程中披薩皮不至于亂膨脹，高低不平，影響美觀。
   如果現在要做披薩。就直接下一步，上面抹上披薩醬，放入食材和芝士直接烤。如果暫時不做，可以把面團用保鮮袋密封好。冰箱冷凍保存。1-2個月都可以。想做披薩的時候直接取出，無需解凍，表面放食材直接烘烤即可。比較快捷

1. 用勺子背部均勻的涂抹披薩醬

1. 平鋪一層芝士。。喜歡的可以多放

1. 放上培根，如果你喜歡蝦仁或者火腿片也行。這個隨意。根據喜好

1. 放上去喜歡的食材

1. 再在表面撒上一層芝士

1. 200度上下火，提前預設30分鐘以上才行

1. 
   我這個烤箱自帶石板。家用烤箱弄個石板烤披薩會更好吃。脆底

1. 我的烤箱溫度200度，14分鐘即可。
   芝士只要融化就可以，不要上色過重。芝士如果被烤發黃。也會影響拉絲效果。而且也不太好吃

1. 切開享用。。