用料

番茄（500-550g）

2個(gè)

洋蔥

1/4個(gè)

大蒜

1.5個(gè)

披薩草（沒有可不放，推薦放）

適量

黑胡椒（研磨的粗粒的）

擰10次

鹽(放完嘗嘗)

適量

番茄沙司（沒有就放點(diǎn)糖）

適量

雞粉（沒有可不放，推薦放）

適量

橄欖油（沒有換成炒菜油，推薦橄欖油）

適量

簡單番茄披薩醬（可做意面醬）的做法

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1. 準(zhǔn)備工作:
   番茄開水燙一下去皮，切小丁。
   洋蔥切丁（小丁丁）。
   大蒜剝好，料理機(jī)打碎。
   注:圖里右上那個(gè)小白碗里都是蒜哈 是1.5頭蒜，不是1.5瓣蒜（不要懷疑，我沒寫錯(cuò)，你也木有看錯(cuò)哈，相信我～實(shí)在接受不了，或者你家蒜老么大了，你改成1頭蒜）。
   料理機(jī)打碎（一定一定打成碎末，沒料理機(jī) 壓蒜器也行，沒壓蒜器 就可勁兒剁 剁小人咋剁 你就咋剁，剁成渣渣 看不到塊塊～）塊跟末出來的口感與味道是完全不同的哈～
   

1. 鍋燒熱，加橄欖油，再加蒜末炒香。
   注:鍋先大火燒熱，加入橄欖油，改成小火，然后加入蒜末，小火慢慢煸它，出香味。
   看那蒜末，如果夠末末，進(jìn)去就看不到啥油了，蒜末煸的更均勻，有的沫沫已經(jīng)變色了，特別香，而且做出的醬是嚼不到蒜噠～

1. 加洋蔥炒軟。
   加入洋蔥就把火改成中火。

1. 加番茄，炒爛出湯。
   注:看洋蔥，都變色了，蔫了，軟了～

1. 加番茄沙司提味。沒有就根據(jù)個(gè)人口味加白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味加 不喜甜的加1t，喜歡甜味的可以加1T或增加到自己喜歡的味道）。
   注:看番茄，幾乎看不到丁了，這些湯全是番茄自個(gè)兒出的，沒加水。所以之前要把番茄切小丁丁，這樣容易出湯汁，如果切大塊，就得小火慢慢耗它，很不容易爛的。

1. 炒差不多濃稠，加各種調(diào)味（披薩草，研磨黑胡椒，鹽，雞粉）。
   我沒披薩草了，就只加的黑胡椒和鹽還有雞粉（我覺得披薩草最好還是加，這樣做出來的醬很西式～
   還有，如果用黑胡椒粉做的話，一定慎重，不要一下子放多，可能味道會(huì)烈，并且影響色澤，當(dāng)然 如果你喜歡那就當(dāng)我啥也沒說哈～）。
   披薩草，黑胡椒只是我推薦的組合～
   你們可以只選一樣或者跟我一樣兩樣都加，自己喜歡的才是最好的～(?˙▽˙?)
   醬一定要稍微偏咸一丟丟（別太咸哈～），因?yàn)橛脕砟ㄅ_或拌面。
   

1. 最后盛出來晾涼備用。吃不了冷藏或冷凍。

小貼士

1、盡量炒濃稠
2、有問題盡管問
3、不加披薩草也很好吃，有些人不喜歡披薩草的味道。
4、這里我覺得有必要說一下～
我覺得研磨黑胡椒跟粉狀黑胡椒的味道相差還是蠻大的，白胡椒也是一樣，這里很建議大家把家里的黑胡椒粉和白胡椒粉改成研磨黑胡椒和研磨白胡椒。
價(jià)格上并不差多少，買多了甚至研磨的更劃算，為啥呢～
不要買那種一次性的研磨黑胡椒 用完瓶子也得扔 那種價(jià)格就較高了。買研磨瓶 然后自己單獨(dú)買黑/白胡椒粒 這樣瓶子可以反復(fù)用 黑胡椒一般都是半斤一斤賣的 很劃算的～ 而且有的店家 你買一斤黑胡椒還贈(zèng)送研磨瓶 真的很合適～
之前一直用研磨黑胡椒 所以只知道研磨跟黑胡椒粉的差別。自打把家里的白胡椒粉換成研磨的 我就喜歡上了白胡椒 感覺完全是兩種東西。。味道上更柔 沒有那么烈了，而且覺得香氣更好聞了～
說了這么多的目的就是 如果把配方中的研磨黑胡椒換成黑胡椒粉的話 出來的醬可是不一樣的哦～
5、還有蒜末問題，最好是料理機(jī)或者壓蒜器出來的蒜末，這兩樣都沒有 就剁碎剁成末，多剁一小會(huì)兒。不要切塊切丁，不然成品也是兩種口感和味道哈～