炸雞粉配料：面粉1碗，土豆淀粉1碗，小蘇打1小勺，鹽1勺（以上材料全部混合均勻即可）
雞翅腌制材料：洋蔥大半個，鹽2勺，糖1勺，白胡椒粉1勺，黑胡椒粉適量，牛奶一瓶
鹽可以適量多點，因為后面要不牛奶倒掉不要

用料

具體材料請看上方

如何炸出有好看魚鱗的炸雞的做法

1. 買回來的雞肉清洗干凈后用清水浸泡2個小時，中途換水2次

1. 浸泡好以后，把所有腌料加進去，揉捏個五六分鐘，然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一夜（6個小時以上）

1. 腌制好的雞肉倒掉牛奶，再打入一個雞蛋，加入一點炸雞粉攪拌至如圖的粘稠度

1. 拌好的雞翅再次放入干粉里，使勁捏3-4次后，使勁抖掉多余的干粉，這樣好看的魚鱗就出來了
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1. 油溫5成熱時，把雞翅放進去中火炸至微黃撈出，升高油溫后，再次把雞翅放入油鍋復炸30秒左右撈出控油即可

1. 這個魚鱗好不好看