消耗黃油最快方法

用料

黃油

60克

雞蛋

1個(gè)（帶殼60克左右）

細(xì)砂糖

50克

低筋面粉

57克

牛奶

18克

麗絲片 餅干 黃油餅干的做法

1. 黃油隔熱水融化，烤箱提前預(yù)熱175度，20分鐘

1. 雞蛋（只需要蛋清）加糖，幾滴檸檬汁，打蛋器高速打發(fā)，我這里用的是糖粉，有糖粉的最好用糖粉，這樣打出了蛋清更加細(xì)膩柔滑，沒(méi)有顆粒感

1. 打到蛋清有粘稠感，打蛋器低速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)有明顯阻力

1. 加融化好的黃油

1. 低速打發(fā)，讓黃油和蛋清充分融合

1. 篩入低筋面粉，翻拌均勻

1. 分兩次加入牛奶，牛奶和面糊翻拌均勻，面糊吸收牛奶后第二次加牛奶

1. 翻拌到?jīng)]有面粉顆粒，手法要輕柔要快，不然會(huì)消泡
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1. 面糊放入裱花袋中，擠入烤盤(pán)，撒白芝麻，每個(gè)大約擠1.5厘米，中間間隔1.5厘米以上，放入烤箱體積會(huì)變大，沒(méi)有足夠間隔會(huì)擠在一起

1. 放入烤箱175度15分鐘，這個(gè)時(shí)間不是標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，根據(jù)餅干上色標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定，餅干上色均勻，可提前取出，還沒(méi)有上色再增加幾分鐘，一定多觀察餅干上色狀態(tài)，容易烤焦

1. 放涼后又香又脆，常溫密封保存10天左右