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毛豆米燒雞，鮮美下飯，真好吃
假期開始了，但是因?yàn)榧依镉袀€(gè)初三生，也沒(méi)什么時(shí)間外出玩了。當(dāng)然其實(shí)現(xiàn)在孩子大了也不太喜歡出門了，似乎越大越宅了，好在我也習(xí)慣了這種生活，在家里的慢節(jié)奏的生活也是挺舒服的。早上可以睡到自然醒，然后不慌不忙出門買菜順便帶點(diǎn)早餐回來(lái)也挺好的。
雖然毛豆米還沒(méi)有正式上市，但是外面已經(jīng)能買到了，價(jià)格也是可以接受的。所以愛(ài)吃毛豆米的我便隔三差五開始買點(diǎn)回來(lái)燒菜了。我喜歡放到紅燒菜里面，或者蒸著吃，太清淡了覺(jué)得不夠好吃。正好前幾天媽媽給的雞還剩下半只，毛豆米燒雞也是非常好吃的一道家常菜的。
我一般都會(huì)買毛豆殼回來(lái)自己剝，就是心理感覺(jué)這樣更干凈點(diǎn)或者說(shuō)更新鮮一點(diǎn)，雞剁成小塊，用清水泡起來(lái)備用，再準(zhǔn)備點(diǎn)姜蒜。
鍋里不放油，倒入雞塊炒干水分，這雞里面的雞油也挺多的，炒的時(shí)候已經(jīng)開始出油了，所以我沒(méi)有另外放油了。
炒干水分之后加生抽，老抽，適量白糖，炒至上色。
雞塊上色之后把毛豆米倒進(jìn)去，翻炒至斷生。
一次性加入適量開火，蓋上鍋蓋燜至雞肉和毛豆米軟爛，最后加鹽提味就可以出鍋了。
又到吃毛豆米的季節(jié)，搭配雞肉，真下飯
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