四川
火腿腸沙拉面包，小朋友的最愛，松軟美味，一次發酵法很適合新手，簡單快手！
配方可以制作8個火腿香蔥沙拉面包
用料
面團
牛奶(新手預留10g)
130g
雞蛋液
40g
細砂糖
35g
干酵母
3g
3g
奶粉
12g
黃油
25g
高筋面粉
250g
配料
火腿腸
4根
沙拉醬
適量
蕃茄醬
適量
馬蘇里拉芝士
適量
蔥花
適量
超松軟的一發芝士香蔥火腿沙拉面包|柔軟拉絲|新手友好的做法
- 面團的除黃油之外所有材料，牛奶、雞蛋、酵母、糖、面粉、奶粉、鹽倒入廚師機混合，3檔2分鐘攪拌均勻成團轉5檔4分鐘。
- 能拉出粗膜，破洞有鋸齒狀。
- 出厚膜后加入黃油，面團從鉤子上取下來，翻面裏入黃油，3檔2分鐘攪拌至黃油完全吸收，轉5檔3分鐘。
- 至完全階段，出手套膜(可抻出堅韌的薄膜，破口光滑)
- 不用醒發，直接把面團平均分成8份揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
- 醒發好的面團排氣后搟成橢圓形，火腿腸一分為二，擺放在面團中間按下去。
- 放入烤箱醒發至1.5倍大即可。(沒有發酵功能的，放一碗開水輔助發酵)
- 發酵好取出，把火腿腸壓下，接著刷上蛋液，擠上沙拉醬和番茄醬。
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- 最后撒上蔥花和馬蘇里拉芝士，放入提前預熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右。
- 面包出爐超級松軟~
- 柔軟拉絲，組織細膩。
- 再來個特寫
- 小朋友的最愛，松軟美味~
小貼士
新手可以預留10g牛奶，分次加入。
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