甜口的吃膩了，可以試試這個咸香松軟的肉松蛋糕

用料

雞蛋

3個

玉米油

35克

牛奶

40克

低筋面粉

45克

白糖

30克

肉松

適量

火腿

適量

蔥（不吃蔥的可以不放）

適量

檸檬汁

幾滴

沙拉醬

適量

香蔥火腿肉松戚風蛋糕 不塌腰不回縮的做法

1. 蛋清蛋黃分離，火腿切丁，蔥花切碎，這時烤箱提前預熱，150度20分鐘

1. 玉米油加牛奶打至乳化

1. 篩入低筋面粉，翻拌均勻

1. 加蛋黃翻拌均勻

1. 蛋白加幾滴檸檬汁，打蛋器高速打發

1. 打發至大泡泡時第一次加糖（糖分3次加入）

1. 打至小泡泡時第二次加糖

1. 打到有明顯紋路時第三次加糖

1. 打到干性發泡（圖四狀態）即可
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1. 取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻

1. 加肉松和火腿拌勻

1. 放入模具中，頂部撒肉松，火腿，蔥花，擠上沙拉醬

1. 烤箱150度50分鐘左右

1. 出爐后震兩下，倒扣晾涼，徹底涼透后再脫模切片

1. 咸香松軟 超級好吃