說起可以當(dāng)零食的谷物，熟悉到閉著眼都不會認(rèn)錯的一定是燕麥。即食速溶麥片、水果麥片、牛奶麥片，成了健康零食界的杠把子......

但有一種來自四川大涼山的神奇麥片，我打賭你可能沒吃過，甚至咱媽可能都沒聽過，那就是——

黑苦蕎麥片

黑苦蕎麥真是個寶藏谷物，因?yàn)闋I養(yǎng)不是一般的高。

首先，它含有豐富的 B 族維生素以及礦物質(zhì)，超適合經(jīng)常吃精白米面、吃外賣，營養(yǎng)不均衡的朋友。

其次，它還有寶藏成分——黃酮。

和普通甜蕎相比，含有的黃酮類成分苦蕎是甜蕎的 15 倍多[2]。

圖片來源：風(fēng)味人間紀(jì)錄片

苦蕎粉（全粒的）中的膳食纖維，可是普通面粉（精制的）的 3 倍之多[1]，可以促進(jìn)腸道蠕動，同時還增加飽腹感，來讓你少吃點(diǎn)。

對于要控重的朋友們來說，真的超級棒！

丁香設(shè)計團(tuán)隊(duì)

然而這么營養(yǎng)多多的大寶貝食物，為啥咱很少見到呢？

因?yàn)樵镜乃云饋碚娴奶啵液械幕钚晕镔|(zhì)黃酮越高，吃起來就越苦。

所以很多人都只是拿它泡茶喝，但凡能直接吃苦蕎麥的朋友，真的值得尊稱一聲勇士。

難道，就只能眼巴巴的看著這么牛的「苦蕎」而不能吃？

絕不能夠！按頭逼著產(chǎn)品經(jīng)理，反復(fù)折磨了一年多時間之后，咱們終于把這個寶藏谷物加工成咔咔好吃的美味啦～撒花

今天就給大家?guī)磉@款由丁香醫(yī)生和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合研發(fā)的苦蕎麥片，吉零系列的人氣選手————

丁香醫(yī)生出品，咔咔好吃

通過低 GI 檢測的

低 GI 水果黑蕎麥片

丁香拍攝團(tuán)隊(duì)

上到 80 歲老人，下到 3 歲小朋友，工作忙碌的打工人，強(qiáng)烈推薦你們試試它！

• 健康，真實(shí)低 GI，餐后緩升糖

• 好吃，滿滿黑蕎脆片 + 凍干水果，咔咔脆，越嚼越上癮

• 營養(yǎng)，高蛋白、高膳食纖維，非油炸，輕負(fù)擔(dān)

而且，它還獲得了FBIF Wow 食品創(chuàng)新獎的「年度創(chuàng)新代餐獎」哦，是真的很優(yōu)秀！

不僅能滿足咱們營養(yǎng)、健康的基本需求，想控重、控糖，以及有加餐零食下午茶額外需求的小伙伴也很合適～

來，先給大家解解眼饞，都是咱的小笨手做的，天天不重樣！

丁香拍攝團(tuán)隊(duì)

苦蕎麥片 + 滿滿果干

好吃才是硬道理

要做苦蕎麥片這事兒，很早之前就有了第一代樣品。

當(dāng)時，我們真沒報啥期望，按說這么健康的產(chǎn)品，只要能不苦，能咽得下去，在業(yè)內(nèi)就已經(jīng)是非常厲害了。

但研發(fā)經(jīng)理們偏不妥協(xié)，攔著不肯上架。她們對自家產(chǎn)品要求，可不只是「不難吃」。而這一折騰，又過了大半年！

工廠實(shí)拍

等到后來最終成品出來，給我們再試的時候，沒想到竟然真的「一口驚艷了」！

香中帶脆、脆中帶甜、甜中弱酸、酸中還有酥......這口感，咔嚓咔嚓得豐富又有層次，混合著滿滿的椰奶香、果香、焦糖香。

嗯，是我這輩子從沒吃過的「解饞」麥片了！（像零食一樣，停不下來）

圖片來源：自己拍的

倒一把到手上，瞅瞅這誠意滿滿的果干——

有大塊大塊的椰子脆片、整粒的南瓜籽、酸酸甜甜的凍干草莓和凍干芒果，五顏六色。

酥脆的苦蕎麥片裹著奶香、果香，口味豐富，讓味蕾仿佛在做 SPA，嚯，那就是一個爽快……

丁香設(shè)計團(tuán)隊(duì)

一口嚼下去層次真的超豐富，隔壁同事吃了它，直呼過癮！

再加一點(diǎn)小水果擺盤，看起來就不僅超有食欲，做個早茶或下午茶都很精致。

丁香設(shè)計團(tuán)隊(duì)

再往嘴里一口悶，上下的牙齒只需輕輕一咬，滿腦子都是「咔嚓咔嚓」的交響樂。

1 盒內(nèi)含 20 小包

買 2 盒更劃算

好吃還要實(shí)現(xiàn)低 GI

背后其實(shí)并不簡單

說實(shí)話，想要在實(shí)現(xiàn)健康的前提下，從苦蕎麥身上撕掉「苦」這個標(biāo)簽，真的挺難的。

我們能研究的就是原料和工藝，兩手都要抓，兩手都要硬。

1. 來自四川大涼山的優(yōu)質(zhì)黑苦蕎麥，麥香濃郁

四川大涼山被譽(yù)為「中國苦蕎之都」，這里位于北緯 27 度，屬于海拔 2500 米左右的高寒山區(qū)。

作為黑苦蕎的黃金產(chǎn)區(qū)，大涼山的土壤純凈少污染，又有著充足的光照，有利于營養(yǎng)成分的積累，出產(chǎn)的黑苦蕎品質(zhì)優(yōu)異，麥香濃郁。

2. 擠壓微膨化工藝，粒粒酥脆

這個過程，一波三折。

想讓食物變得酥脆，最傳統(tǒng)的方式就是油炸，但大家也知道，這樣做會讓食物的油脂含量飆升，直接拉低健康值。

因此，我們選擇了更先進(jìn)的「擠壓微膨化」工藝，不需要油炸，也能讓口感酥脆迷人。

* 膨化是膨脹化，一種純物理手段。通過高溫、高壓讓食物中的淀粉形成凝膠狀態(tài)，然后突然釋放至常壓時，食物中的水分會立馬汽化體積迅速膨脹變大，把淀粉糊給崩大。

而且既避免了油炸帶來的反式脂肪酸，還盡可能保留苦蕎麥的營養(yǎng)成分。

經(jīng)檢測，咱們無反式脂肪酸

可問題隨之而來，擠壓膨化竟然會引起淀粉糊化，從而升高苦蕎麥片的 GI 值，這樣一來苦蕎麥片的餐后血糖指數(shù)就不那么理想了。

如果為了好吃就犧牲了升糖指數(shù)，那可真是「丟了西瓜撿芝麻」。

在 GI 值這點(diǎn)上，咱絕對不能妥協(xié)。

于是，研發(fā)小姐姐和工廠的技術(shù)小哥哥通力協(xié)作，調(diào)整多項(xiàng)工藝參數(shù)，最大程度降低淀粉的糊化程度，防止 GI 值的大幅升高。

丁香設(shè)計團(tuán)隊(duì)

最終，我們才能擁有嚼起來咔咔脆、香噴噴的苦蕎麥片。

3. 精選配料，豐富口感

咱中國人吃東西，可是講究「色香味俱全」的。

五顏六色的凍干水果可謂是黑蕎粒粒脆的點(diǎn)睛之筆，讓樸實(shí)的苦蕎麥片瞬間就飽滿起來，把顏值這塊牢牢拿捏。

但是，凍干水果的加入也可能升高 GI 值，所以，在配料挑選上我們也很是下了一番功夫。

首先，水果來源精選相對低 GI 的芒果、草莓，再加上椰子脆片、南瓜籽打配合。

丁香設(shè)計團(tuán)隊(duì)

最后加入復(fù)合益生元粉——咱們 ManaGI 的特制原料。

多重調(diào)整，咱們最終的成品才有了真實(shí)低 GI 的底氣。

光說不練是假把式，不能光我們檢測通過就行，它必須取得專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢測——

通過低 GI 檢測

控糖、控重都可以放心吃

1. 不是所有的麥片都能有低 GI 認(rèn)證

給大家看下它的證書，GI 值 ≤ 55，妥妥的低 GI 食品。

經(jīng)過實(shí)測，吃過咱們的黑蕎粒粒脆后，血糖變化明顯波動浮動更小。

而且，它配料表超干凈哦，甜味來自木糖醇及水果干。

2. 高營養(yǎng)保證：高蛋白、高膳食纖維、極低鈉

來，給大家露個臉。

蛋白質(zhì)含量高達(dá) 12.5 g / 100 g，差不多相當(dāng)于同等量雞蛋的蛋白質(zhì)含量了（根據(jù)《中國食物成分表 2018》雞蛋的蛋白質(zhì)含量為 13.1 g / 100 g）。

膳食纖維高達(dá) 7.1 g / 100 g，是同等量芹菜膳食纖維的 8 倍左右（根據(jù)《中國食物成分表 2018》芹菜膳食纖維含量為 0.9 g / 100 g）。

而這么高的營養(yǎng)下，它鈉也僅有 30 mg，非油炸，脂肪也算比較低的。

真妥妥的高蛋白、高膳食纖維、極低鈉健康食品。

成分表給大家看看

不僅咱吃貨能放心開炫，控重人群、控糖的朋友、老人、孩子，全家都能一起分享！

3. 在熱量方面，也都替大家算好了

我們專門做了了獨(dú)立小袋包裝，一小袋 35 g，大約 145 大卡，熱量比一個 300 g 的蘋果還少。（根據(jù)《中國食物成分表第六版第一冊》100 克蘋果熱量為 53 大卡，1 個蘋果約 300 克熱量約 159 大卡。）

每次吃一袋，既解饞又有滿滿飽腹感，超扛餓。

買 2 盒，更劃算

吃法多樣

真·百變黑蕎粒粒脆

咱們打工人要的就是一個簡單粗暴，最最方便的吃法，那就是倒在嘴里，直接炫。一袋下肚，好吃、營養(yǎng)，還方便。

平時早上來到公司，還可以倒入牛奶、酸奶、咖啡或者豆?jié){里，咱光明正大地摸個魚！

想再炫個朋友圈的，咱也給你想好了，隔夜蕎麥杯——那絕對是完勝一圈的隔夜燕麥杯，這該死的勝負(fù)欲拿捏得準(zhǔn)準(zhǔn)的。

隨便擺點(diǎn)水果，那就能天天不重樣，點(diǎn)亮天天的早餐好心情！

圖片來源：自己拍的

全家都能吃

開團(tuán)超劃算

作為咱們自家研發(fā)的小零食，自然是希望你們都能喜歡它。而這次，我們給大家?guī)砹顺蹈＠麅r格：

一盒內(nèi)含滿滿 20 袋，日常 99 元

這次開團(tuán)，單盒只要 79 元

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單盒到手低至 64.5 元

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這個優(yōu)惠我們自己都在蹲，真的超劃算！建議直接沖兩盒，吃完你會再來的！

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參考文獻(xiàn)

[1]美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170687/nutrients；https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/790018/nutrients

[2]王世霞, 劉珊, 李笑蕊,等. 甜蕎麥與苦蕎麥的營養(yǎng)及功能活性成分對比分析[J]. 食品工業(yè)科技, 2015, 36(21):5.

策劃：二毛 |監(jiān)制：大王

圖片來源：丁香設(shè)計團(tuán)隊(duì)

科學(xué)審核：丁香科學(xué)嚴(yán)審團(tuán)

▎商品信息

活動名稱：黑蕎粒粒脆

活動時間：2025-5-2 00:00 至 2025-5-6 24:00

發(fā)貨信息：下單后 3 個工作日發(fā)貨，遇節(jié)假日延后。

查找訂單：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部訂單】-【查看物流】即可查看物流信息。

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