7.8綜合評分

17人做過這道菜

靜的心思

孩子喜歡吃厚底的披薩，經(jīng)常做給她吃，方子的量做了2個9寸的披薩餅，也可以做成3個8寸的，厚薄都無所謂，有喜歡薄的，有喜歡厚的，靈活掌握。

用料

中筋面粉

320克

140克

雞蛋

1個

細(xì)砂糖

15克

3克

玉米油

20克

酵母

3克

簡單快手9寸披薩（附帶餅皮做法）的做法

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1. 面團(tuán)所有材料放一起揉成不粘手的面團(tuán)。

1. 蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵兩倍大。

1. 輕揉排氣，分成兩個劑子，揉圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘。

1. 披薩盤刷一層薄薄的油，松弛好的面團(tuán)，搟圓，放進(jìn)披薩盤中，用叉子插孔。
   

1. 不用二發(fā)，直接烤。
   烤箱210度預(yù)熱，烤5分鐘。
   避免后期配料太多，餅皮不熟，一定不要偷懶忽略這一步。
   

1. 厚厚的餅皮就烤好了。
   平時有時間的話，可以方子翻倍多做幾個，烤到這種程度的時候，晾涼，放冷凍保存，烤披薩時提前10分鐘拿出來化凍即可。

1. 我們接著烤披薩，餅皮抹上一層沙拉醬，或者是番茄醬，撒上一層馬蘇里拉奶酪。
   

1. 接著放各種配料，記得順序，先葷后素，可以放雞肉、牛肉、豬肉、香腸、培根、海鮮等等，怕不熟的話，可以先炒一下。
   我放的是腌制好的雞胸肉，烤箱200度，烤5分鐘，切片。

1. 接著撒一層芝士，放上蔬菜：西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、口蘑、玉米、青豆等等，最好是不易出水的蔬菜。
   西蘭花，胡蘿卜，口蘑，玉米，青豆需要先煮一下，然后控干水分。

1. 最后再撒上一層馬蘇里拉奶酪，烤箱210度預(yù)熱，烤15分鐘左右，奶酪融化變色就可以了。

1. 要出爐了?

1. 好香，先嘗一塊

小貼士

1.每個品牌的面粉吸水量不同，可以預(yù)留出來10毫升水，或添或減。
2.方子的量可以做2個9寸，3個8寸，有人喜歡厚，有人喜歡薄，可靈活掌握。
3.一次發(fā)酵就可，第二次不用發(fā)，直接就可以烤。
4.中間烤制的5分鐘也可以忽略，只是我怕不熟，每次都先烤5分鐘，有時間的話可以多烤幾個，放冰箱冷凍起來。
5.肉類可以提前炒一下。
6.奶酪最好提前化凍。
7.每家烤箱的溫度不盡相同，時間和溫度可自行調(diào)整。