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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)喜歡吃的5道家常美食，做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯，自己在家也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、香菇炒雞腿丁

準(zhǔn)備食材：雞腿、鮮香菇、蔥姜蒜、芝麻

做法步驟：

1、雞腿剔骨切成丁，加入少許生抽、料酒、淀粉、鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。清洗干凈的香菇切成丁，蔥姜蒜切末備用。

2、鍋中燒油，油熱放入雞腿丁，翻炒至變色，盛出備用。鍋中留底油，放入蔥末、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入香菇丁，翻炒至斷生。

3、倒入雞腿丁，翻炒均勻，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、白糖，撒入少許芝麻和蔥花，翻炒均勻即可。

二、金沙脆皮炸蝦

準(zhǔn)備食材：鮮蝦、雞蛋、黑胡椒、玉米淀粉、椒鹽、燒烤料

做法步驟：

1、新鮮的大蝦去頭剝殼，背部劃一刀去除蝦線，加入一個(gè)蛋黃，少許料酒、黑胡椒、海鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2、腌好的蝦均勻裹上淀粉，抖落多余粉粒。鍋中燒油，油溫160℃時(shí)逐一下入蝦仁，炸至定型撈出，待油溫升至180℃復(fù)炸30秒至金黃，撈出控油，撒入椒鹽和燒烤料即可。

三、虎皮青椒抱蛋

準(zhǔn)備食材：青椒、雞蛋、蒜、小米辣、豆瓣醬、辣椒面

做法步驟：

1、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入蠔油、白糖、雞精、辣椒面、生抽，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。

2、碗中打入四個(gè)雞蛋，攪勻打散。鍋中燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散盛出備用。

3、清洗干凈的青椒去籽切成段。鍋中燒油，油熱放入青椒段，翻炒至虎皮狀盛出備用。

4、另起鍋燒油，放入蒜末，翻炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

5、放入青椒段雞蛋，翻炒均勻，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒至濃稠，撒入小米辣，翻炒均勻即可。

四、黃金脆皮雞胸塊

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、雞蛋、黑胡椒粉、玉米淀粉、面包糠、椒鹽粉、辣椒粉

做法步驟：

1、清洗干凈的雞胸肉切成塊，加入少許料酒、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉，打入一個(gè)雞蛋，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、腌制好的的雞塊中加入玉米淀粉，打入一個(gè)雞蛋，加入適量的面包糠，抓拌均勻。

3、鍋中燒油，油溫150℃放入雞塊，炸至浮起撈出，油溫升至180℃復(fù)炸1分鐘至金黃，撈出控油，撒入椒鹽粉和辣椒粉即可。

五、包菜雞蛋炒肉絲

準(zhǔn)備食材：牛里脊、雞蛋、包菜、蔥蒜、生抽

做法步驟：

1、將牛里脊肉切成絲，加入少許生抽、蠔油、淀粉、鹽、白糖、老抽，抓拌均勻，淋入少許食用油，腌制10分鐘。

2、碗中打入四個(gè)雞蛋，攪勻打散。鍋中燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散盛出。包菜撕大片，放入清水中清洗干凈，撈出控干水分備用。

3、鍋中燒油，油熱放入腌制好的肉絲，翻炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入包菜大火翻炒至斷生，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

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