用料

肉沫

250克

香港

4朵

土豆

2個

青紅椒

紅椒1青椒3

大蔥

半段

料酒

1勺

生抽

2勺

老抽

1勺

蠔油

1勺

白糖

半勺（提鮮）

二荊條小米辣

各3根

大蒜

3瓣

淀粉

1勺

香菇土豆燴飯｜打工人的超級便當的做法

1. 土豆切塊泡水

1. 準備好配菜

1. 起鍋熱油，爆香大蔥段和大蒜瓣

1. 加入肉沫一勺料酒炒到變色

1. 加入土豆1勺老抽

1. 2勺生抽

1. 1勺蠔油

1. 半勺白糖

1. 炒勻，加入末過食材的開水，蓋上鍋蓋燜煮到土豆軟一點

1. 1勺紅薯淀粉加100ml清水拌勻。勾芡用
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1. 等第一次煮土豆的水干的差不多了，加入配菜炒軟炒熟（大概4分鐘差不多）

1. 倒入勾芡汁

1. 煮開收汁即可