用料

淡奶油

740克

70克

2.5克

奧利奧餅干碎

65克

水果

適量

奧利奧咸奶油蛋糕的做法

1. 蛋糕胚是可可戚風。

1. 分片，找了個可可海綿蛋糕的圖片來用，戚風的分片著急做蛋糕，沒顧上拍。

1. 淡奶油加糖和鹽，打至六分發，就是出現紋路的時候，放入奧利奧餅干碎，換手動打蛋器攪拌幾下就差不多了。打蛋器上的奶像公雞尾巴的狀態就可以了，分出一部分裝進裱花袋冷藏，留著抹面用。另一部分再打幾下，打硬一些。蛋糕片上涂抹一層奶油，鋪水果，再鋪上奶油，抹平，放蛋糕片。

1. 第二層了

1. 最后蓋上第三片蛋糕片，用抹刀將蛋糕四周溢出來的奶油轉圈刮平，不夠的再涂奶油，直到完全將蛋糕胚封住。這樣在抹面時不會掉蛋糕屑。然后將抹面奶油擠一圈在蛋糕體上，用抹刀或者刮板抹平，不平的地方慢慢修補一下。
2. 我的技術不好，湊合看吧

1. 三能中號八齒花嘴，擠一圈圍邊。大家可以自由發揮哈！

1. 奶油打多了，就隨意發揮了，本來沒打算擠這么多花的。本來我想用大號20齒花嘴擠出一個一個飽滿的小球球的，結果出來都是扁的，可能花嘴沒用對，回頭我搜一下那種花嘴。擺上自己喜歡的水果，凹個造型。
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1. 光線不一樣，色差好大

1. 蛋糕

1. 總之這個口味挺好吃的。

1. 夏季打發淡奶油一定要坐冰水，開空調哦，不然奶油很快就渣渣了。

小貼士

夏季打發淡奶油一定坐冰水，開空調，別的沒啥，多練習就會一次比一次做得好。
打奶油一定不要用高速，反正我的三百瓦的打蛋器，都是用二檔打，出現紋路轉一檔打。
加了奧利奧餅干碎以后，會很容易打過，所以加完就用不著電動打蛋器了，用硅膠刮刀或者蛋抽打幾下就好了