“立夏了，海鮮要悠著點(diǎn)，別貪嘴傷了身?！?/p>

每年立夏前后，市場(chǎng)的各類海鮮都特別扎堆，個(gè)頭也大。

我尤其喜歡買蝦，說(shuō)到底，夏天蒸一盤大蝦、搭啤酒，那感覺是真的巴適！

不過(guò)，我就遇到過(guò)一回大蝦過(guò)敏的窘事，那味道別提多痛苦——?jiǎng)偝粤藘芍?，脖子耳朵開始發(fā)癢，臉也發(fā)紅，整個(gè)人像被太陽(yáng)曬了一圈。那天我驚出一身汗，趕緊喝白開水壓一壓，心想這下怕是要忌嘴好幾天了。后來(lái)問(wèn)身邊人，原來(lái)不少小伙伴在立夏以后碰到過(guò)海鮮過(guò)敏，各種花式癥狀真的讓人頭大。

其實(shí)呢，老祖宗講究“時(shí)令進(jìn)補(bǔ)”，還真不是空穴來(lái)風(fēng)。立夏天氣一熱，濕氣、細(xì)菌愛作怪，這會(huì)兒的海鮮還真有些“易出事”的隱藏bug。尤其是下面這四種，立夏以后真得悠著點(diǎn)兒吃。

螃蟹

你說(shuō)提起螃蟹，誰(shuí)沒(méi)心動(dòng)過(guò)呢？

清蒸、醉蟹、炒年糕，哪個(gè)不是吃貨的夢(mèng)？

但立夏后，江河湖海里的螃蟹許多正好要脫殼蛻皮，這時(shí)候新殼軟、肉不結(jié)實(shí)，甚至體內(nèi)細(xì)菌增多，吃多了容易拉肚子，還有很高概率過(guò)敏。去年市場(chǎng)上有螃蟹特價(jià)，十幾塊一只，我想著“撿個(gè)便宜”，結(jié)果第二天家里三個(gè)人就集體肚子翻江倒海。親身體會(huì)，這便宜千萬(wàn)別貪，多花點(diǎn)錢買當(dāng)季正肥的，晚點(diǎn)吃也值。

這算是我心頭好啦！

不過(guò)，夏天市場(chǎng)的大蝦活力沒(méi)春秋好，越高溫存放，越容易不新鮮。

我親身踩過(guò)坑：有一次買了便宜的基圍蝦，回家一聞那腥味不對(duì)，還是硬著頭皮下鍋了，結(jié)果一家人當(dāng)晚輪流跑廁所，真的很崩潰！

后來(lái)才知道，蝦的蛋白質(zhì)一旦變質(zhì)很容易引起過(guò)敏和腸胃反應(yīng)。市場(chǎng)攤主也說(shuō)，立夏后大河蝦貴得飛起，基本都是批發(fā)冷藏，活蝦少，水產(chǎn)更容易壞。如果要買，一定記得看蝦有沒(méi)有活力、顏色是不是清透，聞一聞?dòng)型列任毒蛣e碰了，省得吃壞肚子。

青口、花甲等殼類

這些東西味道鮮，價(jià)格還不貴，夏天捧一大盆花甲米線，絕對(duì)下飯！

可惜貝類在初夏容易攜帶寄生蟲，煮不透的情況下很容易鬧肚子，還會(huì)引發(fā)皮膚過(guò)敏。我就親眼見朋友吃花甲過(guò)敏，臉腫得跟小豬一樣，嚇得我以后都多煮了二十分鐘再吃。此外，貝殼價(jià)格便宜的那種往往鮮活度一般，門口小攤五塊錢一斤，很可能水養(yǎng)太久，建議大家別貪便宜，寧可吃少點(diǎn)，買肥美點(diǎn)、開口慢的。

魷魚、八爪魚等軟體海鮮

夏天很多燒烤攤炒魷魚特別火，但這類其實(shí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不太好消化，有一定“發(fā)物”屬性。尤其老人小孩吃多了，容易消化不良、過(guò)敏，甚至誘發(fā)哮喘。我有次貪嘴路邊攤擼魷魚串，結(jié)果剛到家開始鬧肚子，那滋味真是一言難盡。尤其市場(chǎng)里有那種速凍魷魚圈，價(jià)格便宜但新鮮度難保證，吃完還容易嘴破上火。如果一定要吃，建議買新鮮的，大塊魷魚聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味、手感彈性好才靠譜。

說(shuō)到這里，不得不夸一下“老一輩”的經(jīng)驗(yàn)真是金玉良言。

立夏之后氣溫一高，人本來(lái)就容易濕熱上火，腸胃也不是很給力，這會(huì)兒多吃點(diǎn)容易壞的海鮮再過(guò)敏，真沒(méi)必要拿身體做實(shí)驗(yàn)。

就拿螃蟹來(lái)說(shuō)，每年陽(yáng)澄湖大閘蟹最肥的都是九十月，立夏吃螃蟹基本就是“圖新鮮”，還很容易翻車。蝦和貝類也一樣，春末夏初真不如等一等，寧可去大型商超買速凍生鮮，少碰路邊活海鮮。

選購(gòu)上我的小竅門：買海鮮最好選早上的第一波，逛市場(chǎng)重點(diǎn)盯活力和色澤，腥臭味就果斷pass。新鮮貝殼敲一下能合殼、蝦眼睛清亮、螃蟹肚子發(fā)白，這些才是好貨。捎一波冰袋回家冷藏，及時(shí)加工，別放太久。如果在外面吃，切記別圖便宜，小攤小館衛(wèi)生防不勝防。

不過(guò)說(shuō)實(shí)話，海鮮不是什么洪水猛獸，關(guān)鍵是量和時(shí)機(jī)。等入夏新一輪海貨肥美時(shí)再犒勞自己不遲，現(xiàn)在清蒸魚、雞鴨肉搭配新鮮時(shí)蔬，肚子舒坦、皮膚也能少犯點(diǎn)難。

總結(jié)下來(lái)，立夏海鮮雖誘人，這幾個(gè)“高風(fēng)險(xiǎn)選手”還是別貪嘴。身體才是吃貨的本錢，等秋季旺季再補(bǔ)，一樣能大快朵頤！