早餐是一天能量補給的關(guān)鍵一環(huán)，馬虎不得。孩子正處在長身體、學(xué)知識的階段，一頓營養(yǎng)豐富的早餐能讓他們活力滿滿一天。但每天清晨時間緊張，又怕孩子吃膩，著實讓人發(fā)愁。別擔(dān)心，今天我就來分享4種簡單又美味的早餐做法，保證讓孩子吃得開心又健康。這些早餐食材常見、做法也不復(fù)雜，哪怕是廚房新手也能輕松上手，快跟著我一起學(xué)起來吧！

一、西葫蘆蝦仁雞蛋餅

這餅口感鮮嫩，蝦仁彈牙，西葫蘆和胡蘿卜清甜爽口。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，對孩子骨骼發(fā)育好；西葫蘆和胡蘿卜有豐富的維生素，能提高孩子免疫力。早上給孩子做這個餅，營養(yǎng)又美味。

【食材】

西葫蘆、胡蘿卜、蝦仁、面粉

【做法】

1、蝦仁切小丁，西葫蘆和胡蘿卜擦絲，焯水后攥干水分。

2、打顆蛋，加一勺面粉、少許黑胡椒海鹽，攪成濃稠面糊。

3、平底鍋少油，倒面糊整理成小餅，小火煎到兩面金黃。

二、山藥紅棗餅

山藥紅棗餅軟糯香甜，山藥健脾益胃，紅棗補血養(yǎng)顏，孩子吃了能調(diào)理脾胃、增強氣血。

【食材】

山藥、紅棗、面粉

【做法】

1、山藥去皮，和紅棗一起上鍋蒸熟。

2、紅棗去核壓泥，山藥搗泥，加1:1面粉揉成面團(tuán)。

3、搓圓壓扁，放棗泥餡包起來，撒白芝麻。

4、平底鍋少油，煎到兩面金黃。

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三、煎餃抱蛋

煎餃抱蛋底部酥脆，蛋香濃郁。餃子皮裹著餡料，營養(yǎng)豐富，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白，能讓孩子一上午都有飽腹感，活力滿滿去上學(xué)。

【食材】

速凍餃子，雞蛋2個

【做法】

1、不粘鍋倒油，擺速凍餃子，大火煎至濺油，倒一碗清水沒過餃子一半，蓋鍋蓋水煮。

2、雞蛋打散，餃子水快煮沒轉(zhuǎn)小火，倒蛋液晃勻至凝固。

3、蛋液快凝固撒芝麻和蔥花，出鍋開吃。

四、土豆絲餅

土豆絲餅外酥里嫩，土豆富含膳食纖維，能促進(jìn)孩子腸胃蠕動；面粉提供碳水化合物，是孩子能量的重要來源。

【做法】

1、300克面粉、3克酵母，用170克溫水瀉開酵母，揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)至2倍大。

2、土豆絲炒熟。

3、發(fā)好的面揉面排氣，搟成3毫米厚的長方形薄片。

4、鋪上土豆絲，兩邊向中間折再對折，切成塊。

5、電餅鐺噴油，放餅胚煎至兩面金黃，淋一圈水燜5分鐘。

家里有孩子，早餐真不能馬虎。這4種早餐做法簡單，營養(yǎng)又豐富，一周換著花樣做，孩子吃得開心，咱們家長也放心。

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感謝大家，祝福大家平安喜樂、身體健康。

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