孕期以來總想吃點小甜品，但又擔心熱量和糖份攝入過多，于是自己動手做了低卡版檸檬巴巴露亞，用自制的無糖酸奶代替了淡奶油，吃起來0負擔，減脂期也可以大膽吃

用料

牛奶

250克

自制無糖酸奶

200克

常溫蛋黃

3個

檸檬皮

2顆

吉利丁片

10克

細砂糖

25克

低卡甜品??巨清新的酸奶檸檬巴巴露亞的做法

1. 檸檬表皮用鹽搓洗干凈，削下表皮，注意不要帶白色部分，會發苦。
   吉利丁片用冷水泡軟

1. 蛋黃+細砂糖攪打均勻

1. 蓬松微微發白即可

1. 檸檬皮和牛奶一起倒入鍋中，開火煮沸立即關火，燜5分鐘

1. 過篩出牛奶

1. 過篩后的牛奶少量多次倒入蛋黃液中
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1. 邊倒邊攪拌均勻

1. 將混合好的蛋黃牛奶液再次倒入鍋中，可以和之前的檸檬皮再次一起煮，也可以去掉。。小火煮至稍微濃稠立馬關火（注意觀察到稍微濃稠就要立馬關火，不然雞蛋會被煮過凝結成蛋渣）

1. 再次過篩一遍，可以使口感更加細膩

1. 提前泡軟的吉利丁片加入到上述過篩后的蛋黃牛奶糊中

1. 攪拌融化

1. 將自制的無糖酸奶倒入上一步的蛋黃牛奶糊中，拌勻

1. 倒入蛋糕紙杯中，可以做6杯的量，放冰箱冷藏過夜即可凝固

1. 取出凝固好的巴巴露亞，脫去紙杯

1. 撒上檸檬屑或者用自制的酸奶裱上小花朵

1. 免烤的甜品這不就有啦，是不是挺簡單

1. 真的是高顏值小清新甜品

1. 口感清新嫩滑