你知道美國人圣誕節要吃什么嗎？

當然是一頓圣誕大餐。

可是，很多美國猶太人在12月25日及前后都有著一個特別的傳統，那就是去中餐館吃飯。

這個習俗起源于美國紐約市的下東區，不過現在全美各地都很常見。

這到底是怎么回事呢？今天我們就來好好聊聊這個問題~

自19世紀末以來，美國紐約市的猶太人就有著吃中餐的習慣。當時，猶太人和來自中國的很多移民都居住在紐約市下東區，這也讓他們能夠相互交流，進而接受彼此的文化習俗，包括飲食習慣。

在19世紀末和20世紀初之間，下東區成為了世界上最大的猶太人社區。初來乍到的猶太人適應著美國生活的習俗和傳統，而其中一個傳統就是去當地眾多的中餐館吃飯——最初可能真的只是很方便。

在1899年的《美國希伯來報》的每周雜志上，有一篇文章還譴責了這一現象，認為中餐館的食物不符合猶太教的飲食規則。由此可以反映出，當時這一現象應該是挺普遍的。

當然，中餐館并不是下東區猶太人的唯一選擇。其他來自意大利、德國、波蘭、匈牙利、立陶宛、黎巴嫩、敘利亞和土耳其的移民也都有開設咖啡館、餐館和酒館。

其實，撇去“便利性”不談，東歐的猶太移民傾向于中餐館還有幾個原因。

首先，中餐館沒有那些可能讓猶太移民感到不適的文化障礙和歷史因素。比如，意大利餐館就可能會有教皇的圖片或畫作。而且中國也沒有反猶的歷史，還是比較包容的。

其次，中國菜在猶太人中確實很受歡迎。因為中國菜不會把肉類和乳制品混合，而這是猶太飲食法所禁止的。

不過，中國菜往往都會有豬肉，這通常是遵守猶太飲食法的人禁止食用的。但是，中餐館的豬肉可能沒那么明顯，比如餛飩里的豬肉末，因為看不見，所以被認為是“安全的不潔食品”——這里的“不潔”指的是非猶太教的食品。

此外，中國菜使用了洋蔥、大蒜和蔬菜等猶太人熟悉的食材，讓猶太人覺得是可以接受的。

盡管猶太人每天都可以去中餐館，但是在星期天特別受歡迎。這一天，他們會去中餐館享用午餐和晚餐。星期天把中國點心當做早午餐也成了他們的習俗。

可以說，在20世紀的大部分時間里，中餐館是猶太人星期天的唯一穩定選擇。中餐館的老板們自己也很清楚這一點，所以他們會在猶太人的報紙上發布廣告，比如“我們星期天提供雞肉和牛排餐”或者“星期天我們營業到很晚”等等。

因此，光顧中餐館成為了猶太人適應新國家的一種方式，也可以說是美國化過程的一部分。自19世紀90年代以來，美國猶太人外出吃飯變得越來越普遍。

那么，圣誕節吃中餐又是什么時候開始的呢？

雖然不知道確切的形成時間，但是到20世紀初，猶太人就已經在圣誕節進行“圣誕善行”（圣誕慈善活動），并且經常在中餐館吃飯。

和下東區的意大利、愛爾蘭、德國和波蘭移民不同，猶太人和中國人社區大多不慶祝基督教節日。因此，到了圣誕節的時候，很多餐廳都會關閉——不包括中餐館。

多年來，猶太人會和家人或者朋友在圣誕節前夜和圣誕節當天聚集在美國各地的中餐館，一起聊天吃飯。

對猶太人來說，圣誕節總有種被“冷落”的感覺，他們覺得，既然都休息了，為什么不和家人朋友聚個餐呢？

這種在圣誕節吃中餐的“傳統”一直延續了下來。甚至在2010年的最高法院確認聽證會上，司法部長埃琳娜·卡根被人問到圣誕節去哪里時，她直接回答：“你知道的，就像所有猶太人一樣，我可能在一家中餐館。”

可以想象，這已經成為了多么根深蒂固的一個習慣啊。

近些年來，猶太人圣誕節去中餐館的傳統已經擴展到了其他亞洲餐館，包括日本、越南、印度、馬來西亞和泰國的餐館。

現在美國各地都有亞洲餐館，所以圣誕節前夜出去吃中餐或其他亞洲菜都很方便。

事實上，現在已經不僅是猶太人在圣誕節選擇中餐了。根據谷歌流行趨勢的數據，從2006年到2023年，美國的“中國菜”搜索量在每年圣誕節和新年期間達到了頂峰。

中餐館的老板也表示，這是他們一年中最受歡迎和最忙碌的一天。

而猶太人大約只占美國成年人口的2.4%，所以可以推斷出非猶太人也可能形成了在圣誕節光顧中餐館的傳統。

當然，我們都知道，美國的中餐館和我們國內正宗的中餐館提供的餐食還是有一些不同的，他們可能喜歡的是左宗棠雞、?橙汁雞、西蘭花牛肉等菜肴。

不過，隨著歐美國家對中餐的了解越來越深，現在更加正宗的中餐正在占據他們的餐飲市場……

以上就是今天的內容~

對此，你有什么看法呢？