非常經典且美味的咸吐司，奶酪味非常濃郁。
適用于長條吐司模（27.8×15.1×6.7cm）一個，也可以用常規450克吐司模替代。

用料

面團

高筋面粉

250克

牛奶

150克

全蛋液

35克

3克

酵母

3克

細砂糖

15克

黃油

15克

配料

芝士片

4片

火腿片

適量

馬蘇里拉奶酪絲

適量

洋蔥絲

適量

黑胡椒碎

少許

洋蔥乳酪吐司的做法

1. 將面團材料后油法混合攪拌至完全階段。

1. 分割成4份，滾圓后松弛15分鐘。

1. 將面團搟成橢圓形。

1. 翻面，將左右兩邊向中間翻折1/3。

1. 再次搟平。

1. 先鋪上火腿片（事先切成合適的大?。?。

1. 再鋪上對半切開的芝士片。

1. 自上而下卷起。

1. 從中間對半切開。

1. 切面向上整理一下形狀。

1. 依次做好所有面團，切面向上放入吐司盒底部。（模具尺寸：27.8×15.1×6.7cm）
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1. 最后發酵至9分滿，表面鋪上洋蔥絲。

1. 8.再鋪適量馬蘇里拉奶酪絲，放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度，30分鐘。表面上色至滿意程度加蓋錫紙。出爐后在表面撒少許黑胡椒碎。

小貼士

·洋蔥最好選用紫色洋蔥，味道更加濃郁。
·火腿片使用之前須用廚房紙吸干水分。