一個(gè)個(gè)查看外表，再仔細(xì)咀嚼品味，在評(píng)分表上寫下分?jǐn)?shù)，然后漱口開(kāi)啟下一輪品鑒……4月25日，在河北科技師范學(xué)院舉辦的2025年“石門核桃”優(yōu)系品鑒會(huì)上，河北省林業(yè)科學(xué)研究院研究員毛向紅認(rèn)真地品鑒著核桃，希望從這些核桃中篩選出性狀更加優(yōu)良的株系，為下一步選育核桃新品種奠定基礎(chǔ)。

4月25日，2025年“石門核桃”優(yōu)系品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。河北日?qǐng)?bào)記者 張輝攝

當(dāng)天共有6位農(nóng)業(yè)專家參加品鑒會(huì)。他們面前擺放著30余個(gè)尚在編號(hào)階段的初選核桃優(yōu)良品系，核桃大小、果形、口感等都不同。

“石門核桃”產(chǎn)自秦皇島市盧龍縣，以殼薄、仁豐、易取仁、濃香不澀著稱，2009年被認(rèn)定為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“‘石門核桃’現(xiàn)在僅有‘魁香’‘元寶’‘碩寶’‘早碩’等品種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。開(kāi)展‘石門核桃’實(shí)生選種，對(duì)于解決核桃產(chǎn)業(yè)良種匱乏、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。”河北科技師范學(xué)院教授張立彬介紹，8年前，河北科技師范學(xué)院聯(lián)合林業(yè)部門組成“石門核桃”科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展品種選育及品牌建設(shè)工作。

核桃是不是越大越好？外殼是不是越薄越好？

“好的核桃，首先是飽滿度好。其次，考慮口感和深加工需要，核桃的外殼厚度最好在1.0毫米至1.39毫米范圍內(nèi)。還有就是食用核桃?guī)в邢銡鈺?huì)更受歡迎，而深加工使用的核桃則更看重出油率……”河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系干果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)核桃新品種選育與栽培崗位專家、河北科技師范學(xué)院教授申艷紅說(shuō)。

8年來(lái)，申艷紅一直帶領(lǐng)“石門核桃”科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與核桃打交道。他們通過(guò)舉辦“石門核桃”大賽征集到200余株優(yōu)質(zhì)實(shí)生株，然后在試驗(yàn)田進(jìn)行初選，選出30余個(gè)優(yōu)系。

“每一個(gè)品種都有特點(diǎn)，每一個(gè)都是我們的‘孩子’。”提起這些新品種，申艷紅眼睛里閃著光。

此次品鑒會(huì)，根據(jù)專家評(píng)分，結(jié)合各核桃優(yōu)系的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)，最終選出10個(gè)優(yōu)系，在不同地點(diǎn)進(jìn)行區(qū)域試種。

“希望通過(guò)實(shí)生選種培育出新品種，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展，助力鄉(xiāng)村全面振興。”申艷紅說(shuō)。（河北日?qǐng)?bào)記者 張輝）