信息來源于NPR，thehumaneleague，animalequality，The time。

雖然大部分人應該沒有特意去了解，但是你肯定知道最近美國的雞蛋似乎非常貴。根據2025年3月美國勞工統計局數據顯示：美國的雞蛋價格同比上漲58.8%，創下十年最高漲幅！

背后的原因我懶得去探究，美國過得越不好我越開心。不過這讓我想起了近幾年一直在被探討的另一個問題，就是關于養殖禽類的福利問題。隨著那些發達國家的富裕，他們越來越重視動物福利問題，自然也就會去關注被關在養雞場的雞鴨們。

很多人會認為這些人吃飽了撐著，不過一些以雞蛋為主要生產物的大型養雞場里確實發生了連一些普通人看著都覺得有些殘忍的事情：每年都有70億只雞剛從蛋里孵出來就被丟進了絞肉機，它們被活生生被做成了寵物飼料的原材料。而這些雞全都是雄性。

小雞是如何被宰殺的？

雞蛋產業是如何宰殺這些小雞的？不同的企業會采取不同的手段，這跟他們的預計成本和設備有關系。不過無論是那種手段，基本上都是在這些小雞剛出生后不久就會開始操作。

首先會有專門的雞性別鑒定員來開始第一環，他們能快速的辨認小雞的性別，雌性被放到一邊，準備被送到養雞場。而雄性就會被截住，丟到塑料袋里或者塑料箱子里，迎接它們的就是死亡。

第一種方法是窒息。工人們會將塑料袋內的空氣擠出，然后綁緊袋子，使得那些小雞因窒息而死亡，這種方法是成本最低的，不過耗時。第二種方法是電擊，很好理解，就是用強電流直接電死小雞。還可能是將小雞關進毒氣室內，然后釋放高濃度二氧化碳，小雞會感到肺部灼燒，直至失去意識并死亡。還有完全采用人工的方法，就是讓工人一只一只的折斷小雞的脖子。

最后的方法是最常規的，因為這樣對這些企業來說最方便。小雞會被放到傳送帶上，然后隨著帶子轉動被帶到絞肉機中，接著就變成了肉餡。而這些肉餡就會成為寵物飼料的原材料，起碼明面上是這樣。

為什么這么做？

這事情已經持續了幾十年了，直到吃飽的人變多了，事情才開始被曝光出來，很多人會潛伏進這些企業，然后拍攝圖片或者視頻公布出來。近幾年，這個事情才開始被普通人得知。

這種模式叫“雛雞淘汰”，針對的是所謂的“剩余”動物，這里指的是出生時被歸類為雄性的新生小雞。

為啥只處理雄性？

雞蛋行業中的雞是特定選育的品種，它們跟肉雞完全不一樣，不會以爆炸式的速度生長，而是會以產出異常多的蛋。肉雞在孵化后可以存活六到七周，在這短暫的時間內，它們會長得非常大。相比之下，為產蛋而飼養的雞要瘦得多。

公雞是不能下蛋的，它們本身肉又不多，于是它們的存在對雞蛋產業來說就顯得是那么多余。于是它們在出生后就會被處理，為了賺取更大的利益，這些雄性小雞會被攪碎再賣去寵物飼料加工。

這樣的行為再雞蛋行業中據說是普遍存在的，只是公眾對此卻鮮有關注。Vox新聞記者托芙·K·丹諾維奇（Tove K. Danovich）曾撰文寫道：“盡管這些行為極其惡劣，但公眾的關注卻出奇地少。當美國雞蛋生產商聯合會（UEP）在2016年宣布將停止這種做法時，消費者們聽到這種做法竟然還存在，都感到震驚。”

美國人道聯盟高級動物福利科學家喬瓦娜·維埃拉說，每年都有數十億只剛出生的雄性小雞被毫不猶豫的處理掉，它們被視為雞蛋行業的“副產品”。人道聯盟多年來都在試圖推動美國雞蛋生產商協會禁止這種已成為所有商業雞蛋生產標準的做法的可怕行徑。

如今，隨著世界各地越來越多人關注到這種情況，有些國家開始采取措施了。首先是法國，他們表示會在2021年之前完全停止這種行為，德國也在2022年表示要這么做。法國、德國、荷蘭和其他幾個歐洲國家都對不進行“雛雞淘汰”的企業有一定的補貼和幫助。

如何解決？

這畢竟是一項生意，是會動到“大蛋糕”的，因此直接完全禁止可以能受到不小的阻力，還是得提供在商業上可行且經濟可行的解決方案，才能說明這些雞蛋行業的利益所得者。而這個需求是非常明確的，很多公司都開始對此進行研究，因為這顯然非常有“錢途”，首先找到解決方法的公司肯定會獲得豐厚的利潤。而且還會收獲來自動物福利保護者的好名聲。

現在已知的各種方法基本上都是“卵內性別鑒定”，就是無需等小雞孵化出來就能確定是雌性還是雄性。雌性就還是正常孵化，而雄性則在孵化之前就當成普通食用蛋出售，這樣的完全沒問題了嘛！雞蛋賣得比小雞的肉餡貴太多了。

以色列的一家叫Novatrans的公司聲稱找到了一種方式，他們能分析從卵子孔隙中泄漏的氣體化學成分，并確定其內部胚胎性別的方法。而加拿大安大略省蛋農協會 (Egg Farmers of Ontario)一直資助的麥吉爾大學科學家邁克爾·恩加迪 (Michael Ngadi)則是開發了一種通過光照來確定胚胎性別的方法。

與此同時，德國研究人員還正在研究另一種方法。

多年來，這些技術一直未能成熟。原因是他們雖然能在蛋階段就確定性別，但是要如何取適配大規模的工業化雞蛋生產還有些困難，不可能一個一個雞蛋檢驗過去吧？人工成本直接爆炸。

到底誰能成為第一個因此致富的人，誰又能分一杯羹？這些問題其實壓根不關我們的事情，我們大部分人隔天就會忘記這個事情。

只不過這些公司的競爭再一次證明了，努力抓住機會的人才有機會成功。